Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Brownies

Aaron Sanchez' mexikanischer Brownie - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 225 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
• 2 EL Zucker
• 4 große Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2/3 Tasse Kakaopulver
• 1 Tasse Premium-Mehl
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Backpulver

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Premium-Mehl, Vanilleextrakt, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt, Kakao

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an beiden Seiten über den Rand hängt. Das Backpapier in die Ecken der Form drücken und die Form leicht mit Butter einfetten.
  
  225 g Butter in einem beschichteten Topf bei schwacher Hitze schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt in den Topf geben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.
Schritt 2
• Kakao, Mehl, Zimt, Chilipulver, Salz und Backpulver hinzufügen. Alles glatt rühren.
  
  Den Teig in die vorbereitete Form geben und 20–25 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher leicht feucht herauskommt. In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden die Brownies am überstehenden Backpapier anheben.
  
  Versuche, eine komplexere Variante davon zu erstellen. Kuchenrezeptgewürzt mit Chilipfeffer, mit Schokolade.

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