Schokoladenüberzogener Fudge-Brownie

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Wie man Schokoladen-Fudge-Brownies zubereitet

Foto des Gerichts: Charles Masters

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Kuchen

Schokoladen-Fudge-Brownie – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

200 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
1,5 Tassen Premium-Mehl
0,5 Tasse Kakaopulver
0,5 TL Salz
250 g gehackte Zartbitterschokolade
2 EL Zucker
6 große Eier
1,5 Tassen Schokoladenstückchen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mehl, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel sieben.

Butter und gehackte Schokolade in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten schmelzen, bis die Masse glatt ist. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann den Zucker einrühren. Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehlmischung und 1 Tasse Schokoladenstückchen hinzufügen und gut verrühren.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine 20 x 30 cm große Backform mit Alufolie auslegen, dabei an den Rändern 5 cm überstehen lassen. Die Folie mit Öl einfetten.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Die restlichen Schokoladenstückchen (1/2 Tasse) darüberstreuen. Etwa 40 Minuten backen. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, einen Zahnstocher in die Mitte stechen; er sollte leicht feucht herauskommen. Kurz in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen, die Folie entfernen und in große Quadrate schneiden.

Rezept SchokoladenbrownieDie

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