Olivenöl-Brownies
Stimmen: 7
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Olivenöl ist wie geschaffen für Brownies. Die Brownies werden dadurch „reifer“ und erhalten einen unverwechselbaren, natürlichen Geschmack. Olivenöl ist ein hervorragender Butterersatz, der dem Dessert eine dichtere Konsistenz verleiht und es mit einfach ungesättigten Fettsäuren anreichert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse reifes, fruchtiges Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 1/2 TL feines Salz
- 110 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 2 EL Zucker
- 4 große Eier, leicht verquirlt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: halbsüße Schokolade, Premium-Mehl, Eier, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Alufolie auslegen, dabei an mindestens zwei Seiten 5 cm Folie über den Rand hinausragen lassen. Die Folie einfetten (bis auf die überhängenden Ränder).
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz verquirlen. Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Zucker und Eier unterrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen. - Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang, bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Anschließend den Kuchen mithilfe der überhängenden Alufolie aus der Form heben. In 16 Quadrate schneiden. In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
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