Doppelter Schokoladenbrownie
Stimmen: 3
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Diese Brownies werden mit zwei Schokoladensorten zubereitet. Ungesüßte Schokolade wird mit Butter im Wasserbad geschmolzen und anschließend zu einem Teig verknetet. Zum Schluss werden Zartbitter-Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, aber dennoch angenehm süßes Dessert, dessen Textur Sie begeistern wird! Dieser weiche, schokoladige Brownie ist ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g (8 EL) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus 1,5 TL zum Einfetten der Pfanne
- 170 g ungesüßte Schokolade, gehackt
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/8 TL Salz
- 2 große Eier + 1 großes Eigelb, Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 EL halbbittere Schokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, halbsüße Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) mit 1 TL Butter einfetten. Einen Streifen Backpapier so zuschneiden, dass er den Boden und zwei gegenüberliegende Seiten der Form auskleidet. Das Papier mit der restlichen 0,5 TL Butter einfetten und beiseite stellen.
- Geben Sie die ungesüßte Schokolade und 8 Esslöffel Butter in eine hitzebeständige Schüssel, die gut über einem Topf mit ca. 2,5 cm Wasser steht. Stellen Sie das Wasserbad auf mittlere Hitze und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Silikonspatel, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und rühren Sie die Mischung noch 1 Minute weiter, damit sie etwas abkühlt. Die Mischung sollte sich warm anfühlen, aber nicht heiß sein.
- Zucker, Vanille und Salz mit einem Handrührgerät unter die Schokoladenmischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Eier und Eigelb hinzufügen und gut verrühren, bis alles glatt und vermischt ist. Mehl und Zartbitterschokoladenstückchen mit einem Teigschaber unterheben; nicht zu lange rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen, bis die Brownies fest sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 30 Minuten. Nicht zu lange backen. Die Brownies auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann in 16 Quadrate schneiden.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Brownie / Giada De Laurentiis
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