Weihnachtsbaum Sauer

Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Hier ist ein guter Grund, einen echten Weihnachtsbaum aufzustellen: Man kann daraus Cocktails mixen! Das neue Buch „Wie man seinen Weihnachtsbaum isst“ enthält Dutzende Rezepte zum Kochen mit Fichten-, Tannen- und Kiefernnadeln. Autorin Julia Georgallis schlägt vor, sie zum Pökeln von Fisch, zur Eiscreme- und Teezubereitung sowie als Basis für diese Fichten-Sours zu verwenden. Überprüfen Sie aber unbedingt die Baumart: Einige Nadelbäume, wie Zeder und Zypresse, sind nicht essbar.

Zutaten:

Saft von 5 Zitronen
1,5 Tassen Zucker
200 g Fichtennadeln
1/3 Tasse Sprudelwasser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Bourbon, kohlensäurehaltiges Wasser, Zitronensaft

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Rezept:

Bereiten Sie den Kiefernsockel vor.:

4 Tassen Wasser, 1,5 Tassen feinen Zucker, die abgeriebene Schale von 2 Zitronen, den Saft von 5 Zitronen und 200 g Fichten- oder Tannennadeln in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. Mehrmals durch ein feines Sieb abseihen, um alle Nadeln zu entfernen; abkühlen lassen.

Cocktails mixen:

Je 1/3 Tasse Mineralwasser und Bourbon, 3 Tassen Pinienkernsoße, den Saft von 2 Limetten und 3 Spritzer Bitter in einen Shaker mit Eis geben. Gut schütteln, dann in 2 mit Eis gefüllte Gläser abseihen und mit Pinienzweigen garnieren. Den restlichen Kiefernholzsockel in den Kühlschrank stellen. Er kann dort bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.Die