Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail

Obwohl der Name dieses Cocktails übersetzt „Whiskey Sour“ bedeutet, ist sein Geschmack viel milder und ausgewogener. Dank Zuckersirup und Zitronensaft ist er gleichermaßen süß und säuerlich und zählt damit wohl zu den köstlichsten Cocktails aller Zeiten. Dieses jahrhundertealte Getränk erfreute sich im 19. und frühen 20. Jahrhundert in den USA großer Beliebtheit, nicht zuletzt dank seiner einfachen Zubereitung. Barkeeper haben das Rezept im Laufe der Jahrzehnte mit verschiedenen Süßungsmitteln, Eiweiß und anderen Zutaten verfeinert, doch wahre Kenner wissen: Nichts geht über die Klassiker.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Zucker
• 60 ml Bourbon
• 20 ml Zitronensaft + 1 Zitronenspalte zur Dekoration
• 1 Cocktailkirsche, zum Garnieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Bourbon, Whiskey, Zitronensaft, pasteurisierte Eier, Sirup

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zuckersirup zubereiten:
  
  Zucker und 0,5 Tassen Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
• Bourbon, Zitronensaft und 20 ml Zuckersirup mit Eis in einen Shaker geben, gut schütteln und anschließend in ein Glas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe und einer Kirsche garnieren.
Schritt 3
• Manche Barkeeper geben Eiweiß in ihren Whiskey, was dem Getränk eine samtige Textur und eine schaumige Kruste verleiht.
  
  
  Geben Sie 1 pasteurisiertes Eiweiß zu Bourbon, Zitronensaft und Sirup in einen Shaker ohne Eis und schütteln Sie kräftig. Geben Sie dann Eis hinzu und schütteln Sie erneut, um das Getränk zu kühlen; seihen Sie es in ein Glas ab.

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