In der Mikrowelle gegarte Flunder in Ingwer-Sojasauce mit Zuckerschoten
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 320, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 6 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 820 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 320, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 6 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 820 mg, Zucker 1 G.
Die Mikrowelle ist ideal für die Zubereitung schneller, gesunder Gerichte wie dieses Fisch-Gemüse-Eintopfgericht, das in nur 15 Minuten fertig ist. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche: Das zarte Flunderfilet gart sanft und gleichmäßig auf einem Bett aus Shiitake-Pilzen. Während der Fisch nach dem Garen in der Mikrowelle ruht, können Sie die Zuckerschoten schnell zubereiten, sodass sie knackig und leuchtend grün bleiben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 1 Teelöffel Mirin
- 1 TL dunkles Sesamöl
- 0,5 TL geriebener frischer Ingwer
- 0,5 TL Sriracha-Sauce
- 110 g Shiitake-Pilze (ca. 12 Stück), Stiele und Hüte entfernen, in 0,5 cm breite Streifen schneiden.
- 4 Radieschen, in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 Flunderfilets, je 170 g, halbiert (damit sie auf eine Servierplatte passen)
- 170 g Zuckerschoten, Enden entfernt
- eine halbe Zitrone
- 1 Frühlingszwiebel (nur der dunkelgrüne Teil), in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse gekochter brauner Reis, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Flunder, Zuckerschoten, brauner Reis, Shiitake-Pilze, Sriracha-Sauce, Rettich, Zitrone, Mirin (Reiswein), Ingwerwurzel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sojasauce, Mirin, Sesamöl, Ingwer und Sriracha in einer Schüssel vermengen.
- In einer mikrowellengeeigneten Auflaufform (20 x 20 cm) die Shiitake-Pilze mit den Radieschen vermengen. Die Fischfilets nebeneinander darauflegen. Die Sojasaucenmischung über die Filets träufeln. Fest mit Frischhaltefolie abdecken und mit der Messerspitze einen kleinen Schlitz in die Mitte stechen, damit der Dampf entweichen kann. In der Mikrowelle bei höchster Stufe (100 %) garen, bis die Filets undurchsichtig weiß sind (4 Minuten bei 1100 W oder 6 Minuten bei 700 W). Zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen, damit der Fisch nachgart.
- Inzwischen die Zuckerschoten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Fest mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mitte einen kleinen Schlitz einschneiden. Bei höchster Stufe (100 %) in der Mikrowelle garen, bis die Erbsen hellgrün, aber noch knackig sind, etwa 1,5 Minuten in einer 1100-Watt-Mikrowelle oder 2,5 Minuten in einer 700-Watt-Mikrowelle. Beim Entfernen der Folie Vorsicht vor heißem Dampf!
- Die Erbsen auf zwei Teller verteilen. Mit Shiitake-Pilzen, Radieschen und Fisch belegen. Die restliche Sauce aus der Auflaufform über die Flunder gießen. Zitronensaft über das Filet träufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit braunem Reis servieren.
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