Masoor Dal mit Shiitake-Pilzen im Schongarer
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 425, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 11 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 473 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 425, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 11 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 473 mg, Zucker 5 G.
Dieser reichhaltige, dickflüssige und unglaublich würzige rote Linseneintopf lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten, sodass kein lästiges Abwaschen nötig ist. Getrocknete Shiitake-Pilze verfeinern den Geschmack dieses vegetarischen Gerichts und sorgen für zusätzliche Reichhaltigkeit und Textur. Mit Nüssen garniert servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL gehackter frischer Ingwer (2,5 cm)
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
- 70 g getrocknete Pilze (z. B. Shiitake)
- 1 EL Tomatenmark
- 450 g rote Linsen (etwa 2 Tassen)
- 1 getrocknete rote Thai-Chili
- Saft von 1 Limette und Limettenviertel zum Servieren
- Geröstete Kokosflocken und gehackte, gesalzene, geröstete Cashewnüsse zum Servieren
- Spezialausrüstung: Instant Pot 6-8L Multikocher.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Shiitake-Pilze, Chili-Pfeffer, Ingwerwurzel, gemahlener Cayennepfeffer, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomaten, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Schongarer auf die Anbratfunktion stellen und 4 Esslöffel Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten weich dünsten.
- Ingwer, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren 1–2 Minuten andünsten, bis Ingwer und Knoblauch weich und duftend sind. Tomaten, Champignons, Tomatenmark und 4,5 Tassen Wasser glatt rühren. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, den Slow Cooker ausschalten und abdecken. Die Champignons etwa 10 Minuten in der Flüssigkeit ziehen lassen.
- Linsen, Chili, 1 EL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Deckel gemäß der Herstelleranleitung schließen und den Multikocher vorbereiten. 2 Minuten bei hoher Druckstufe garen.
- Sobald der Garvorgang im Schnellkochtopf abgeschlossen ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Ablassen des Drucks und warten Sie, bis der Schnellablassvorgang abgeschlossen ist. Öffnen und entfernen Sie den Deckel vorsichtig, um Verbrennungen durch heißen Dampf zu vermeiden.
- Die Chilischote entfernen und Limettensaft sowie die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Mit bis zu 120 ml Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Das Masoor Dal auf Schüsseln verteilen. Vor dem Servieren mit Kokosflocken, Cashewnüssen und etwas Limettensaft bestreuen.
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