Ingwersuppe mit Meeresfrüchten
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 200, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 2 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 274 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 200, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 2 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 274 mg, Zucker 1 G.
Bereiten Sie eine leichte und gesunde Suppe mit Weißfisch, Jakobsmuscheln und Shiitake-Pilzen zu, die durch den kräftigen Geschmack von Ingwer und Frühlingszwiebeln eine angenehme Wärme erhält. Jeder feste Weißfisch, wie zum Beispiel Seelachs oder Kabeljau, eignet sich gut für dieses Rezept. Schalten Sie die Hitze sofort nach dem Hinzufügen der Jakobsmuscheln aus, da diese sonst verkochen und zäh werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln; die weißen Teile in 0,5 cm große Stücke, die grünen in 5 cm große Stücke schneiden.
- 1 EL gehackte, geschälte Ingwerwurzel
- 1 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 0,5 TL Zucker
- 110 g Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, Hüte in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2 Pflaumentomaten, in große Stücke geschnitten (Kerne entfernen)
- 350 g fester, weißer Fisch (z. B. Seelachs), in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 170 g Jakobsmuscheln
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shiitake-Pilze, Pflaumentomaten, Stärke, Fischfilet, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Sojasauce, Jakobsmuscheln, Balsamico-Essig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzu und dünsten Sie ihn 2–3 Minuten an, bis er leicht weich ist. Fügen Sie den Ingwer hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute mit.
- 7 Tassen Wasser, Sojasauce, Zucker, Salz nach Geschmack, ¾ Teelöffel schwarzen Pfeffer und die Pilze hinzufügen. Zugedeckt aufkochen lassen. Die Speisestärke mit ¼ Tasse kaltem Wasser verrühren und nach und nach in die Brühe einrühren. Unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen; die Brühe dickt dabei leicht ein.
- Die Frühlingszwiebeln, Tomaten und den Weißfisch in die Brühe geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch undurchsichtig ist. Jakobsmuscheln, Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen (die Jakobsmuscheln garen in der heißen Suppe sofort). In Schüsseln füllen und servieren.
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