Orzo-Nudeln mit Safran
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Fein gehackte Orzo-Nudeln sind ein hervorragender Reisersatz in diesem köstlichen, würzigen Pilaw. Die Nudeln werden zunächst mit Schalotten angebraten und anschließend in einer duftenden Mischung aus Hühnerbrühe und Safran geköchelt. So entsteht eine köstliche, einfache Beilage mit orientalischem Flair, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Hähnchen passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Orzo-Nudeln
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 0,5 TL Safran
- 2 Lorbeerblätter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 fein gehackte Schalotte in 2 Esslöffeln Olivenöl 2–3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. 1 Tasse Orzo-Nudeln hinzufügen und unter Rühren 3–5 Minuten kochen lassen.
- 2 Tassen Hühnerbrühe, je 1/2 Teelöffel Safran und grobes Salz sowie 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann umrühren und die Hitze reduzieren; abdecken und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln weich sind. 1 Esslöffel Butter unterrühren und mit Salz abschmecken.
Autor des Rezepts - Steve Jackson ist professioneller Koch und Lieferant von Produkten direkt vom Bauernhof.
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