Rotwein

• Cupcake
• Glasur

Dieser luxuriöse Kuchen besticht durch seine Kombination aus Rotwein und Schokolade – ein doppelter Genuss, da der Teig sowohl Kakaopulver als auch Zartbitterschokoladenstückchen enthält. Auf den ersten Blick mag Rotwein in einem Schokoladenkuchen eine ungewöhnliche Idee sein, mehr lesen

• Vinaigrette-Dressing
• Gemüse
• Lachs

Machen Sie Lachs zum Hauptgericht bei Ihrem nächsten Familienfest. Der Fisch wird in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch mit einer köstlichen Kruste. Eine besondere Zutat für Lachs: mehr lesen

Dieses klassische italienisch-amerikanische Gericht eignet sich perfekt für große Familienessen und Feiertage – eine sichere Wahl, die allen schmecken wird. Marsalawein und Champignons verleihen der Sauce ein reichhaltiges Aroma, das einfaches Brathähnchen in ein... verwandelt. mehr lesen

Als Ina Garten mit der Arbeit an ihrem neuesten Kochbuch begann, hätte sie sich nicht vorstellen können, wie sehr wir uns alle nach Wohlfühlgerichten für zu Hause sehnen würden. Sie entwickelte das Konzept für „Moderne Wohlfühlgerichte“: mehr lesen

• Fleischbällchen
• Lasagne

Diese Lasagne unterscheidet sich von der klassischen Variante durch ihre ungewöhnliche Konsistenz: Anstelle einer Fleischsoße wird sie mit Fleischbällchen in Tomatensoße zubereitet. Die italienischen Wurstbällchen werden in einer dicken, reichhaltigen Tomatensoße geköchelt, die… mehr lesen

Panna Cotta mit Sangria-Geschmack ist das perfekte leichte und dennoch beeindruckende Dessert für Erwachsene. Nach dem Auflösen der Gelatine in Milch reduzierten, gewürzten Rotwein, Orangenschale und Naturjoghurt für eine besonders cremige Konsistenz hinzufügen. mehr lesen

• Cupcakes
• Rotweinsirup
• Ganache

Das Besondere an diesen Schokoladen-Cupcakes ist der Rotweinsirup, in dem sie getränkt werden. Er verleiht dem intensiven Schokoladengeschmack eine fruchtige Note. Die Cupcakes werden im noch warmen Zustand getränkt und nach dem Abkühlen mit Schokoladenganache überzogen. mehr lesen

Die sommerliche Beerenernte kommt in dieser dunklen Sangria voll zur Geltung. Sie wird mit schwarzem Himbeerlikör, Beerenwodka und einer großzügigen Portion frischer Brombeeren und Blaubeeren zubereitet. Jeder vollmundige Rotwein, beispielsweise ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu dieser Sangria. mehr lesen

Dieser einfache Eintopf erhält seine angenehme Säure und seinen vollen Geschmack durch die Zugabe einer ganzen Flasche Rotwein! Der Wein gleicht den kräftigen Geschmack des gegrillten Rindfleischs und des Gemüses aus, sodass Sie auf das Anbraten auf dem Herd verzichten können, und – mehr lesen

In diesem erfrischenden Sommercocktail ersetzt Rotwein den traditionellen süßen Wermut des Manhattan, während frische Blaubeeren die Beerennoten eines reifen Merlots hervorheben. Der Cocktail enthält außerdem Sodawasser und prickelnde Spirituosen. mehr lesen

Für diesen Braten verwendet Ina Garten die vergleichsweise preiswerte Schulter und den Nacken vom Rind und verwandelt sie mithilfe von Rotwein, Gemüse, Gewürzen, Cognac und aromatischen Kräutern in ein luxuriöses Stück Fleisch, das einer Festtafel würdig ist. mehr lesen

Schmorbraten ist ein Braten in einer köstlichen Soße mit Gemüse und Wein, perfekt für ein großes Familienessen. Ein Stück Rindfleisch wird im Ganzen goldbraun angebraten und anschließend in einem Topf in einer Soße mit Gemüse, Steinpilzen und... geschmort. mehr lesen

In diesem Rezept gibt Tyler Florence Tipps zum besten Stück Fleisch zum Braten, worauf man bei der Auswahl achten sollte und wie man es richtig brät, damit das Fleisch saftig, zart und köstlich wird. Prime Rib wird gebraten in – mehr lesen

Klassische Pasta Bolognese braucht zwar mehrere Stunden Zubereitungszeit, aber das Ergebnis lohnt sich. Die Hackfleischsauce ist dank der angebratenen Zwiebeln, des Selleries und der Karotten sowie des Rotweins unglaublich reichhaltig und geschmackvoll. mehr lesen

Diese Variante des beliebten Chicken Marsala ist ein Familienfavorit. Anstelle von gebratener Hähnchenbrust werden diese köstlichen Fleischbällchen in einer Pilzsoße mit Marsalawein serviert. Obwohl die Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchenbrustfleisch zubereitet werden, mehr lesen

Bereiten Sie ein Abendessen im italienischen Stil mit Hähnchen Marsala und Fettuccine zu. Hähnchenbrustfilets werden goldbraun gebraten und in einer Pilz-Marsala-Sauce mit Mascarpone geschmort, was der sizilianischen Sauce einen feineren Geschmack verleiht. mehr lesen

Für dieses luxuriöse Gericht benötigen Sie nur fünf Zutaten: Filet Mignon, Butter zum Braten, Schalotten, Champignons und Rotwein für die Sauce. Am besten braten Sie das Steak in einer gusseisernen Pfanne mit dickem Boden. Das Steak wird... mehr lesen

Vergessen Sie das altbekannte Sandwich als schnellen Snack. In diesem Rezept dient das Sandwich lediglich als Serviervorschlag für ein köstliches Filet Mignon Steak, das man genüsslich verspeisen möchte. Das Fleisch wird in einer Mischung aus Butter und Olivenöl scharf angebraten, bis… mehr lesen

• Steaks
• Soße

Das Filet Mignon medium-rare braten und mit einer köstlichen Rosmarin-Pilz-Sauce servieren. Für saftiges und zartes Fleisch das Filet von allen Seiten goldbraun anbraten und anschließend nach Wunsch garen. mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen garen schnell und sehen beim Servieren appetitlich aus. Sie eignen sich perfekt für das neapolitanische Gericht Pizzaiola, bei dem das Fleisch in einer leichten Sauce aus Tomatenmark, Hühnerbrühe, Wein und Zwiebeln geschmort wird. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Rigatoni und Sauce

Diese Rigatoni-Pasta mit Fleischbällchen nach italienischer Art wird Ihr Lieblingsgericht für das sonntägliche Familienessen. Sie ist sättigend, köstlich und reicht für eine große Gruppe. Und wer könnte schon Pasta oder saftige, feste Fleischbällchen verschmähen? mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Eine ganze Flasche trockener Rotwein wird der weichen Füllung dieses Kuchens hinzugefügt. Er unterstreicht wunderbar den Geschmack der dunklen Schokolade, und auch der Wein selbst ist deutlich wahrnehmbar. Die Füllung wird im Wasserbad gegart und auf einen Schokoladenboden gestrichen. mehr lesen

Frische Himbeeren und Brombeeren verleihen diesen einfachen Rotwein-Soda-Cocktails das gewisse Etwas. Einfach einen Schuss italienischen Wein über die Beeren gießen und einige Minuten ziehen lassen, dann vor dem Servieren mit Sprudelwasser auffüllen. Die Beeren geben dem Cocktail eine besondere Note… mehr lesen

Wenn Sie eine Grillparty im Garten veranstalten, verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem stimmungsvollen Cocktail: gegrillte Pfirsiche in Wein. Feste, leicht unreife Pfirsiche eignen sich dafür perfekt. Durch das Grillen werden sie weicher und erhalten ein reichhaltiges, aromatisches Aroma. mehr lesen

Genießen Sie eine echte französische Sauce in ihrer ganzen Pracht. Demi-glace-Sauce wird aus einer Brühe aus gerösteten Rinderknochen, Rotwein, Mirepoix (einer sautierten Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomatenmark) und aromatischem Thymian zubereitet. mehr lesen

Dieses italienische Gericht ist in nur einer halben Stunde fertig und begeistert mit seinem vollmundigen, festlichen Geschmack, der vom sizilianischen Marsalawein stammt. Es wird mit dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet, die zunächst in einer Mischung aus Butter und Olivenöl gebraten werden. mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches und saftiges Schmorgericht vom Schwein zu, das zu jeder Beilage passt. Die Schweineschulter wird in mehrere große Stücke geschnitten, die vor dem Schmoren gründlich in Öl angebraten werden, um den Saft einzuschließen, und dann – mehr lesen

Traditionelle Lasagne ist ein kalorienreiches, geschmacksintensives Gericht, das sich perfekt für die Feiertage eignet. Dieses Rezept ist jedoch gesünder und kalorienärmer – ideal für den Alltag und die Feiertage, ohne dass Sie auf Ihre Gesundheit verzichten müssen. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Basische Salzlösung

Naturbelassene Schweinelendenfrikadellen haben einen dezenten Fleischgeschmack und nehmen daher die Aromen der Lake, in der sie vor dem Grillen eingelegt werden, perfekt auf. Die Lake trägt außerdem dazu bei, die Saftigkeit des Fleisches und die enthaltenen Vitamine zu bewahren. mehr lesen

• Chateaubriand und Wein-Pilz-Sauce
• Kartoffelpüree

Chateaubriand ist das perfekte Gericht für ein romantisches Abendessen. Es wird aus einem kleinen, zentralen Stück Rinderfilet zubereitet und reicht für zwei Personen. Das Fleisch wird zunächst in der Pfanne von allen Seiten goldbraun gebraten und dann... mehr lesen

Dieses Rezept macht klassisches Rindfleisch Stroganoff leichter und gesünder. Es verwendet mageres Rindfleisch, das teilweise durch Champignons ersetzt wird. Diese ergänzen den Geschmack und das Aroma des Rindfleischs perfekt und verleihen dem Gericht eine reichhaltigere Note. Und für – mehr lesen

Dank eines Multikochers, der die Funktionen von Schongarer, Schnellkochtopf und Herdplatte vereint, ist Rindfleischeintopf schnell zubereitet und stundenlanges Köcheln entfällt. So wird aus einem typischen Wochenendgericht im Handumdrehen ein leckeres Gericht für jeden Tag. mehr lesen

Für diesen Braten wird die Schwarte verwendet, die sich hervorragend zum langen Schmoren eignet und voller intensivem Rindfleischgeschmack ist. Das gesamte Fleischstück wird in einem Kessel goldbraun angebraten, sodass der Saft eingeschlossen wird, und dann... mehr lesen

Coq au vin, oder Coq au Vin, ist ein klassisches französisches Gericht, dessen Zubereitung aufgrund der Marinierzeit Stunden oder sogar Tage dauern kann. Mit diesem Rezept genießen Sie ein köstliches Abendessen in nur einer halben Stunde. Rote Sauce – mehr lesen

Biscochitos sind knusprige, mürbeteigähnliche Kekse mit einem wunderbaren Anis- und Zimtaroma – ein traditionelles Gebäck aus New Mexico. Bobby lernte das Rezept nach einem Besuch in Albuquerque kennen. Der Teig für Biscochitos wird geknetet… mehr lesen

Benannt nach der antiken römischen Jagdgöttin Diana, ist das Diana-Steak ein klassisches Gericht in Restaurantqualität, das Sie mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten können. Dieses zarte, medium-rare gebratene Filet Mignon wird serviert… mehr lesen

• Birnen
• Einfacher Zuckersirup

In Wein pochierte Birnen sind ein klassisches französisches Dessert, das sich durch seine elegante Präsentation und seinen außergewöhnlichen Geschmack auszeichnet. Feste, reife Birnen werden geschält und bei sehr schwacher Hitze in einer Mischung aus süßem Weißwein, Zucker und Salz pochiert. mehr lesen

Klassische italienische Marinara-Sauce ist ein fester Bestandteil vieler italienischer Gerichte. Sie passt zu Pasta, Pizza, Reis oder kann als Ketchup-Ersatz zu Ravioli serviert werden. Wo immer Sie sie verwenden, verleiht sie jedem Gericht einen mediterranen Geschmack. Die Sauce ist einfach zuzubereiten… mehr lesen

• Eintopf
• Hausgemachte Gewürzmischung

Preiswerte Ochsenschwänze eignen sich hervorragend für einen köstlichen Eintopf. Ihre feste Konsistenz ist ideal zum langen Köcheln in einer Mischung aus Rinderbrühe und Rotwein, zusammen mit reichlich Gewürzen und Gemüse. Das so entstandene Fleisch wird... mehr lesen

Marsalasauce passt hervorragend zu Rind, Lamm, Schwein oder Geflügel. Sie wird zubereitet mit Zwiebeln, Knoblauch, geschnittenen Champignons, etwas Mehl zum Andicken, Rinderbrühe und der wichtigsten Zutat – rotem Marsalawein, der der Sauce eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. mehr lesen

Die Sauce für diese Pasta wird mit naturbelassenen italienischen Würstchen zubereitet, die sowohl würzig als auch süß sind und so für ein komplexeres Aroma sorgen. Die gebratenen Würstchen werden in Stücke geschnitten und in Tomatensauce geköchelt, anschließend werden gekochte Orecchiette-Nudeln hinzugefügt. mehr lesen

Dieses Gericht ist vielseitig, saftig und köstlich. Kein Wunder, schließlich wird es mit Wurst zubereitet! Sie benötigen naturbelassene italienische Putenwurst. Diese wird im Ganzen gebraten, bis sie gar ist, dann in Scheiben geschnitten und mit einer separaten... mehr lesen

Ein perfektes Rezept für einen Rinderbraten, der buchstäblich auf der Zunge zergeht. Für dieses Rezept werden Schulter- und Nackenstücke verwendet. Das Fleisch wird zunächst auf dem Herd von allen Seiten goldbraun angebraten, sodass der Saft eingeschlossen wird, und dann... mehr lesen

Eine säuerliche Wein-Kirsch-Sauce passt hervorragend zu Vanilleeis, gleicht dessen Geschmack aus und macht das Dessert nicht zu süß – perfekt als Nachtisch. Die Sauce wird aus gefrorenen Kirschen, Zucker und trockenem Rotwein zubereitet. mehr lesen

Diese italienische Suppe ist ganz einfach zuzubereiten, aber dennoch raffiniert und perfekt für besondere Anlässe. Gekochter Dinkel wird mit karamellisierten Zwiebeln und frischem Spinat in einer heißen Prosciutto-Brühe aus Parmaschinken kombiniert, und... mehr lesen

Diese italienische Pastasauce, auch bekannt als „falsche Sauce“, wurde von Bauern erfunden, die den kräftigen Geschmack einer fleischigen roten Sauce wollten, sich aber kein Fleisch leisten konnten. Sie wird aus pürierten Tomaten aus der Dose, Karotten und Zwiebeln hergestellt. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce
• Zum Servieren

Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das besonders bei amerikanischen Italienern beliebt ist. Es schmeckt Jung und Alt. Und dieses Rezept macht es noch leckerer, da die Fleischbällchen aus drei verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden: mehr lesen

Die einfachste und schnellste Art, köstliche Artischocken zuzubereiten, ist als Gratin mit knuspriger Kruste. Für dieses Rezept werden gefrorene Artischockenherzen verwendet. Die Herzen werden aufgetaut und zusammen mit ... in Olivenöl gebraten. mehr lesen

• Süß-saure Tomatensoße
• Kohlrouladen

Der besondere Geschmack dieser Kohlrouladen stammt von der süß-sauren Tomatensoße, die aus pürierten Tomaten mit Essig, Zucker und gebratenem Knoblauch zubereitet wird. Bereiten Sie diese zuerst zu, da ein Teil der Soße zusammen mit der Fleischfüllung in die Füllung kommt. mehr lesen

Dieses exquisit angerichtete Gericht ist in nur 15 Minuten fertig. Wildlachsfilet wird in der Pfanne angebraten und mit gedämpftem Spargel serviert. Abgerundet wird das Gericht mit einer köstlichen Himbeersauce. Für eine besonders leckere Variante verwenden Sie zerdrückte frische Himbeeren und... mehr lesen

Die Geheimzutat dieses Gerichts ist Zeit (wobei Thymian wahrscheinlich auch eine Rolle spielt). Lassen Sie das Schweinefleisch ein paar Stunden lang langsam in einer Tomatensoße mit Gemüse, Gewürzen und Rotwein köcheln, und Sie werden überrascht sein, wie reichhaltig und komplex der Eintopf wird. Fleisch – mehr lesen

English Shepherd's Pie ist eines dieser herzhaften, hausgemachten Gerichte, das sich sowohl für ein Sonntagsessen mit der ganzen Familie als auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche perfekt eignet: Man backt es in einer großen Pfanne und wärmt es am nächsten Tag nach Bedarf wieder auf. mehr lesen

Saftige Rinderrippchen, in Rotwein geschmort, sind ein luxuriöses Gericht, das überraschend einfach zuzubereiten ist und dennoch absolut jedem schmeckt. Marinieren ist nicht nötig. Die fleischigen Rippchen werden in Butter angebraten. mehr lesen

• Marinade
• Eintopf

Diese Variante eines klassischen französischen Eintopfs enthält neben Rindfleisch auch Speck, Champignons und Kartoffeln – das perfekte herzhafte und wärmende Gericht für einen kalten Wintertag. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Kessel oder einen breiten Topf mit dickem Boden. mehr lesen

• Teig
• Gefüllt mit Ricotta und Weintrauben
• Weinsirup

Backen Sie zum Tee eine duftende französische Galette mit einer feinen Füllung aus Ricotta, Frangipane und frischen Trauben. Der Teig wird mit handelsüblichem Traubensaft zubereitet, der für zusätzlichen Geschmack sorgt und Zucker ersetzt. Für ein noch intensiveres Aroma können Sie... mehr lesen

Dieses elegante Dessert ist der perfekte Abschluss eines herzhaften Abendessens. Es unterscheidet sich vom traditionellen italienischen Affogato dadurch, dass die Kugel Vanilleeis (oder Gelato, für die authentische Variante) mit warmem Weinsirup anstatt mit heißem Kaffee übergossen wird. mehr lesen

• Schmorbraten
• Gebackenes Gemüse

Ein wunderbares Gericht für kühle Tage, das mit seinem Geschmack und würzigen Aroma wärmt. Rinderbraten wird mit geröstetem Wurzelgemüse serviert, darunter rote Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Steckrüben und Knollensellerie. Das Fleisch selbst wird in einem Kessel gebacken. mehr lesen

Selbst ein preiswertes Stück Fleisch wie Rinderrippchen lässt sich zu einem köstlichen Festtagsgericht mit einem wahren Aromenfeuerwerk verarbeiten. Für dieses Gericht benötigen Sie Rinderrippchen aus dem Brustbereich, die mit einer dicken Fleischschicht bedeckt sind. mehr lesen

Stracotto ist ein traditioneller italienischer Gemüseeintopf, unglaublich zart und einfach köstlich. Für dieses Gericht wird Rinderschulter und -hals verwendet, die zunächst im Ganzen goldbraun angebraten werden, um den Saft einzuschließen. mehr lesen

• Brachiola
• Sauce
• Zum Servieren

Braciola ist ein italienischer Hackbraten, der Ihre Gäste mit seiner Optik und seinem Geschmack beeindrucken wird. Er ist einfach zuzubereiten, da die Füllung nicht gekocht werden muss und Flanksteak, ein rechteckiges Stück Rindfleisch, verwendet wird, das... mehr lesen

• Donuts
• Sirup

Für diese goldgelben, luftigen Muffins benötigen Sie Mehl, Backpulver und ein Ei. Die Zugabe von Orangenschale und -saft zum Teig verleiht ihnen ein erfrischendes Zitrusaroma, das besonders gut mit dem Weinsirup harmoniert – dem Highlight dieses Rezepts. mehr lesen

• Prime Rib
• Thymianbutter

Prime Rib ist ein großes Stück Rindfleisch am Knochen, das im Ganzen gebraten und typischerweise an Feiertagen wie Neujahr oder Weihnachten serviert wird. Das Fleisch ist von einer Fettschicht überzogen, die es beim Braten vor Beschädigungen schützt. mehr lesen

In diesem Auflauf dienen jüdische Kartoffelpuffer (Latkes) als köstliche, knusprige Kruste, die vor dem Backen über die Rindfleischsoße gestrichen wird. Sie können die Latkes auch speziell für dieses Gericht frittieren, um einen besonders leckeren Genuss zu erleben. mehr lesen

Wenn Sie ein schnelles, sättigendes und köstliches Abendessen im italienischen Stil suchen, ist dieser Eintopf genau das Richtige. Er ist in nur einer halben Stunde zubereitet, sieht aber so lecker aus, als hätte er stundenlang geköchelt. Dieser reichhaltige Eintopf enthält unter anderem weiße Bohnen aus der Dose, mehr lesen

Rohe, gehackte italienische Wurst ist eine hervorragende Basis für eine Fleischsoße zu italienischer Pasta. Sie enthält bereits alle notwendigen Gewürze; Sie müssen lediglich die Pelle entfernen und die gehackte Wurst in einer Pfanne mit Zwiebeln, Tomatenmark und etwas... anbraten. mehr lesen

Der Name dieses deutschen Gerichts bedeutet wörtlich „saurer Braten“, und das aus gutem Grund: Bevor das Fleisch im Ofen gebacken wird, wird es mehrere Tage in einer säuerlichen Marinade aus Wein, Weinessig und Gewürzen eingelegt. Zur Zubereitung... mehr lesen

Bereiten Sie einen köstlichen, wärmenden Glühwein mit spanischem Rotwein zu, der mit Gewürzen, Äpfeln, Birnen und Granatapfelkernen verfeinert ist. Für ein noch komplexeres und reichhaltigeres Aroma können Sie Granatapfelsaft, einen Schuss Brandy und Zuckerrohrsaft hinzufügen. mehr lesen

Kürbis und Kichererbsen bilden eine wunderbare Grundlage für einen herzhaften und nahrhaften vegetarischen Eintopf, der Sie an einem grauen, regnerischen Tag mit seinem Geschmack und Duft wärmt. Verwenden Sie Kichererbsen aus der Dose, um die Kochzeit zu verkürzen, und... mehr lesen

• Boeuf Bourguignon
• Eiernudeln mit Kräutern

Französisches Boeuf Bourguignon ist ein wahrer Eintopf voller magischer Aromen und Geschmacksnoten, der durch die Kombination von Rindfleisch, gebratenem Speck, Champignons und Gewürzen in einer reichhaltigen Burgunderweinsauce entsteht. Die Zubereitung dauert in der Regel mehrere Stunden am Herd. In diesem Rezept... mehr lesen

Dieses luxuriöse Gericht in Restaurantqualität ist einfach zuzubereiten und dauert nur eine halbe Stunde. Fein geschnittene Schweinekoteletts aus dem Lendenstück werden in einer Mischung aus Rotwein, Ingwer und Instantmehl (oder Maisstärke) mariniert und anschließend in der Pfanne gebraten. mehr lesen

• Geschmortes Hähnchen
• Eiernudeln mit Kräutern und Butter
• Gedämpfte Zuckerschoten

Dieses Gericht nach französischer Art ist schnell und einfach zubereitet, aber seine farbenfrohe Zutatenkombination macht es zu einem festlichen Genuss – perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder eine Familienfeier. Am besten verwendet man eine Mischung aus Hähnchenfleisch – mehr lesen

Coq au Vin ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt und mit seinem festlichen Geschmack und seinem prachtvollen Aussehen begeistert. Knusprig und goldbraun gebratene Hühnerstücke werden zusammen mit dem gerösteten... mehr lesen

Coq au vin (französisch für „Hahn in Wein“) ist ein klassisches französisches Gericht, das Vorbereitung, Zeit und Geduld erfordert, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Man erhält ein besonderes, festliches Gericht mit einem komplexen und vielschichtigen Geschmack. mehr lesen

Coq au vin (oder coq au vin) ist ein klassisches französisches Gericht. Hühnerstücke werden in Speckfett knusprig gebraten und anschließend mit sautierten Champignons und Gemüse in Rotwein mit Gewürzen geschmort. mehr lesen

Boeuf Bourguignon ist ein traditionelles französisches Gericht aus Rindfleisch, das in einer reichhaltigen Sauce aus Rinderbrühe und Burgunderrotwein mit Knoblauch, Karotten, Zwiebeln und Champignons geschmort wird. Es zeichnet sich durch seine besondere Zubereitungsmethode aus, die dem Fleisch einen unvergleichlich zarten Geschmack verleiht. mehr lesen

Wer sich im Sommer gerne mit spanischer Sangria erfrischt, wird ein noch erfrischenderes Fruchteis mit diesem Getränk zu schätzen wissen. Rotwein wird auf dem Herd eingekocht und anschließend im Kühlschrank mit Granatapfel, Orange und … aromatisiert. mehr lesen

Das Grillen von Fisch auf einem Zedernholzbrett hat gegenüber dem Räuchern einige Vorteile. Erstens ist es zeitsparend. Zweitens benötigt man keinen speziellen Räucherofen. Und drittens erhält der Fisch ein wunderbares, holziges Aroma mit subtilen Nuancen. mehr lesen

Breite italienische Pappardelle werden mit einem langsam geschmorten Rinderragout vermischt. Das Rindfleisch wird mit Tomaten, Rotwein, Tomatenmark und Gewürzen in einen Topf gegeben und 7 Stunden lang bei niedriger Hitze gegart, um sicherzustellen, dass alles... mehr lesen

Dieser feminine Cocktail besticht durch seinen Geschmack und sein elegantes Aussehen. Gin wird mit Zitronensaft, Eiweiß, Zuckersirup, Rotwein und einigen Tropfen Veilchenlikör im Shaker geschüttelt, was dem Drink eine subtile, raffinierte Note verleiht. mehr lesen

• Pudding
• Mazerierte Erdbeeren

Obwohl Brotpudding als rein hausgemachtes Dessert gilt, das hauptsächlich aus Resten von altem Brot zubereitet wird, damit dieses nicht verschwendet wird, und traditionell im kleinen Kreis beim Tee serviert wird, kann er dennoch so zubereitet werden, dass das Dessert ansprechend aussieht. mehr lesen

Dieses köstliche Pilaw-Rezept ist ein Lebensretter, wenn Sie gekochten Reis vom Vortag verwerten müssen. Kochen Sie den Weizen einfach vorher, und schon haben Sie im Handumdrehen ein wunderbar gesundes und leckeres Gericht. Sie müssen ihn nur noch anbraten... mehr lesen

Ein erfrischendes Dessert wie Weinsorbet kühlt nicht nur an heißen Tagen ab, sondern hebt auch die Stimmung und sorgt für einen kleinen Energieschub. Genau das Richtige für eine sommerliche Hausparty! Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Wasser, Zucker und Wein. Die Mischung ist... mehr lesen

Köstlicher und aromatischer Glühwein wärmt nicht nur im Winter, sondern ist auch im Sommer als Sorbet eine angenehme Erfrischung. Glühwein wird mit Rotwein, aromatischen Gewürzen, frischen Cranberries und Orange zubereitet, abgeseiht und... mehr lesen

Italienisches Gelato unterscheidet sich von herkömmlichem Eis durch seinen geringeren Fettgehalt. Es wird aus Milch, Sahne und verschiedenen Fruchtfüllungen hergestellt. Allerdings harmoniert dieses Eis auch hervorragend mit Wein. mehr lesen

Statt Rindfleisch-Patties werden diese Veggie-Burger mit frittierten Portobello-Pilzköpfen zubereitet. Vor dem Grillen werden sie mit duftendem Olivenöl bestrichen, das mit Balsamico-Essig, Knoblauch und Thymian verfeinert ist, was dem Ganzen noch mehr Geschmack verleiht. mehr lesen

Dieses Gericht verdankt seinen Namen dem aromatischen roten Burgunderwein, der während des Bratens mehrmals über das Geflügel gegossen wird. Er verleiht der Ente ein reichhaltiges, fruchtiges Aroma, das hervorragend mit den übrigen Zutaten harmoniert. mehr lesen

Eine ganze, gefüllte Ente ist ein großes Festtagsgericht, das auf Ihrer Tafel garantiert für Begeisterung sorgen wird. Bereiten Sie eine köstliche Füllung aus Roggenbrot mit Äpfeln, Pflaumen und aromatischen Gewürzen zu und füllen Sie damit die Ente. mehr lesen

Enten-Cacciatore, auch Jägerart genannt, ist ein italienisches Gericht, bei dem Geflügelstücke mit Gemüse gekocht werden. So entsteht ein vollwertiges, geschmackvolles Gericht, das keiner zusätzlichen Garnierung bedarf. Die Entenstücke werden vorgegart. mehr lesen

Vor dem Braten wird die ausgenommene Ente kurz in eine köchelnde Mischung aus Wasser, Sojasauce, Honig und dem Saft eingelegter grüner Pfefferkörner getaucht. Dadurch nimmt die Ente köstliche Aromen auf und die Haut wird für das Auslassen des Fetts vorbereitet. mehr lesen

Galbi (koreanisch für „Rippchen“) sind marinierte, gegrillte Rippchen. Sie werden aus Rinderrippchen mit viel Fleisch zubereitet. Vor dem Grillen werden die Rippchen mehrere Stunden in einer Marinade eingelegt. mehr lesen

Ein köstliches Gericht, das sehr festlich aussieht und schnell zubereitet ist. Man kann es sich unkompliziert gönnen, auch unter der Woche. Gesalzene und gepfefferte Entenbrüste werden mit Haut in der Pfanne gebraten, die dabei... mehr lesen

Das New York Strip Steak (oder Striploin) wird maximal 5 Minuten pro Seite gegrillt, um Sie mit seiner Zartheit, Saftigkeit und dem vollen Rindfleischgeschmack zu begeistern, der durch einen dünnen Fettstreifen noch verstärkt wird. Legen Sie das Steak daher auf den... mehr lesen

• Steak
• Zwiebelmarmelade
• Toast

London Broil ist ein mariniertes Stück Rindfleisch aus der Keule, das gegrillt wird. Damit es besonders saftig und lecker wird, sollte das Fleisch mehrere Stunden oder über Nacht in einer Mischung aus gleichen Teilen Rotwein, Balsamico-Essig und Olivenöl mariniert werden. mehr lesen

Das Flat Iron Steak ist ein flaches Stück aus der Rinderschulter. Es gilt als Alternative zu Premium-Steaks; es ist nicht so zart wie diese, aber sehr geschmackvoll und wird, wenn es richtig zubereitet wird, schön saftig. Dieses Steak kann... mehr lesen

Eine exquisite Vorspeise, die mit ihrem appetitanregenden Aussehen und ihrem vielschichtigen Geschmack begeistert. Die Polenta behält nach dem Abkühlen perfekt ihre Form und eignet sich daher ideal zum Servieren von Pilzeintopf. Ihr neutraler Geschmack überdeckt nicht das intensive Aroma der Pilze. mehr lesen

Cassoulet ist ein französisches Gericht, bestehend aus einem dickflüssigen, gebackenen Eintopf aus weißen Bohnen und Fleisch. Dinkel passt hervorragend dazu. Kochen Sie ihn in gewürzter Hühnerbrühe vor und vermischen Sie ihn anschließend mit abgetropften weißen Bohnen aus der Dose. mehr lesen

Dieser Eintopf wird mit einem ganzen Stück Rinderbrust zubereitet. Dieses feste Stück Fleisch mit seinem intensiven, kräftigen Geschmack eignet sich ideal zum langen Schmoren, wodurch sich Fleisch- und Gemüsesaft gleichmäßig vermischen und ein besonders schmackhaftes Gericht entsteht. mehr lesen

Wenn Sie dieses Gericht mit Linsen aus der Dose zubereiten, sparen Sie fast eine halbe Stunde. Für einen intensiveren, hausgemachten Geschmack lassen Sie die Linsen kurz mit gebratenem Speck in Rotwein köcheln. Zum Schluss die gehackten Stiele unterrühren und… mehr lesen