Sonntag mit Sauerwein-Kirschsauce
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Eine Sauerkirsch-Weinsauce harmoniert perfekt mit Vanilleeis und gleicht dessen Geschmack aus. Das Dessert ist nicht zu süß und eignet sich ideal als Nachtisch. Die Sauce wird aus gefrorenen Kirschen, Zucker, trockenem Rotwein und Weinessig zubereitet. Eine Zimtstange verleiht den Kirschen ihr wunderbares Aroma. Die Sauce passt nicht nur zu Eiscreme. Probieren Sie sie doch mal über Biskuitkuchen, Torte oder Käsekuchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen gefrorene Kirschen
- 1 Zimtstange
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Tassen trockener Rotwein
- 2 TL Rotweinessig
- Vanilleeis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirsche, Vanilleeis, Rotwein, Zimt, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kirschen, Zimtstange, Zucker und Speisestärke hinzufügen und etwa 1 Minute kochen lassen, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt. Wein hinzufügen, die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 4 Minuten einkochen lassen, bis der Wein verdampft und die Sauce eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und den Essig einrühren. Das Vanilleeis auf Schüsseln verteilen und mit der warmen Kirschweinsauce übergießen.
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