Sangria Panna Cotta
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Panna Cotta mit Sangria-Geschmack ist das perfekte leichte und zugleich beeindruckende Dessert für Erwachsene. Nach dem Auflösen der Gelatine in Milch reduzierten, gewürzten Rotwein, Orangenschale und Naturjoghurt für eine besonders cremige Konsistenz hinzufügen. In Förmchen füllen und fest werden lassen. Mit etwas Wein beträufelt und mit Apfelscheiben und geschälten Orangen garniert servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Orangen
- 3 Tassen Rotwein aus einem Karton
- 7 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Zimtstange
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Beutel (7 g) Gelatinepulver
- 2 Tassen Naturjoghurt aus Vollmilch
- 1 Granny-Smith-Apfel
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mit einem kleinen Küchenmesser einen breiten, ca. 5 cm langen Streifen Schale von einer Orange abschneiden. Die Schale der anderen Orange fein abreiben und beiseite stellen. Beide Orangen schälen, in Segmente teilen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- Wein, 5 Esslöffel Zucker, Honig, Zimtstange und Orangenschale in einem kleinen Topf vermengen. Etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf 1,5 Tassen reduziert ist.
- Zimtstange und Zitronenschale entfernen und den Wein vollständig abkühlen lassen. 0,5 Tassen Sangria zum Servieren in ein Glas gießen.
- In einem mittelgroßen Topf die Milch mit den restlichen 2 Esslöffeln Zucker verrühren. Die Gelatine darüberstreuen und etwa 4 Minuten quellen lassen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich Gelatine und Zucker aufgelöst haben (nicht kochen lassen); abkühlen lassen.
- 1 Tasse Wein, abgeriebene Orangenschale und Joghurt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In sechs 180-ml-Förmchen oder Gläser füllen, abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Apfel entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit den Orangenspalten vermischen.
- Die Förmchen in warmes Wasser stellen, bis sich die Panna cotta vom Rand löst. Die Panna cotta auf einen Teller stürzen, mit der restlichen Sangria beträufeln und mit Früchten garnieren.
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