Lasagne mit Putenwurst
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Kalorien 350, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 848 mg, Zucker 0 G.
Traditionelle Lasagne ist ein kalorienreiches, geschmacksintensives Gericht, perfekt für die Feiertage. Dieses Rezept macht sie jedoch gesünder und kalorienärmer – ideal für den Alltag und besondere Anlässe, ohne dass Sie Ihre Figur gefährden müssen. Die Fleischsoße wird mit Putenhackfleisch zubereitet (verwenden Sie rohe italienische Wurst ohne Haut), und die Käsefüllung besteht aus einer Mischung aus fettarmem Hüttenkäse und teilentrahmtem Ricotta. Die Lasagne enthält außerdem reichlich Spinat, Tomaten und Basilikum, die dem Auflauf gesunde Ballaststoffe und einen unglaublichen Geschmack verleihen. Für eine köstliche Käsekruste bestreuen Sie sie während des Backens mit fettarmem Mozzarella. „Sie brauchen nur wenig Putenwurst, um dieser Lasagne einen reichhaltigen, fleischigen Geschmack zu verleihen“, sagt Dr. „Wir haben die dicke Käseschicht beibehalten, indem wir teilentrahmten Ricotta mit fettarmem Hüttenkäse kombiniert und etwas weniger teilentrahmten Mozzarella hinzugefügt haben. Frisches Basilikum in der Soße und der Käsefüllung macht den Geschmack leicht und erfrischend“, sagen die Köche des Food Network Magazins.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 9 Lasagneblätter ohne Vorkochen, 150 g (5 oz), (empfohlen: Barilla)
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1/4 Tasse trockener Rotwein
- 0,5 Tasse gehackte frische Basilikumblätter + 2 ganze Zweige
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1 Behälter (450 g) Hüttenkäse mit 1 % Fettgehalt
- 1 Behälter (425 g) teilentrahmter Ricotta
- 1 Packung (280 g) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 220 g rohe, süße italienische Putenwurst, ohne Haut
- 0,5 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1,5 Tassen (170 g) geriebener teilentrahmter Mozzarella
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einem kleinen Topf Tomaten, Wein, ganze Basilikumzweige, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen; 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- In der Zwischenzeit den Hüttenkäse in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Ricotta, Spinat, 60 ml fein gehacktes Basilikum, Frühlingszwiebeln, Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine große, beschichtete Pfanne mit Kochspray einsprühen. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst und Zwiebeln darin 10 Minuten braten, dabei eventuelle Klumpen mit einem Holzlöffel zerdrücken, bis sie gebräunt und die Zwiebeln weich sind.
- Die Lasagne zusammensetzenDie
Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) mit Backspray einfetten. 120 ml Tomatensoße auf dem Boden verteilen. Mit 3 Nudeln, der Hälfte der Ricottamischung, der Hälfte der Fleischmischung und 120 g geriebenem Mozzarella belegen. Die Schichten aus Soße, Nudeln, der restlichen Ricotta- und Fleischmischung sowie 120 g Mozzarella wiederholen. Mit den restlichen Nudeln und der restlichen Soße abschließen. Mit Alufolie abdecken und ca. 1 Stunde backen, bis die Nudeln weich sind und die Soße am Rand der Form blubbert. - Die Folie entfernen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. 15 Minuten ruhen lassen. Mit dem restlichen Basilikum (1/4 Tasse) bestreuen. Servieren.
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