Pilaw mit Weizen und Pilzen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieses köstliche Pilaw-Rezept ist ein echter Lebensretter, wenn man gekochten Reis übrig haben möchte. Kochen Sie den Reis einfach vorher, und in wenigen Minuten verwandeln Sie ihn in ein wunderbar gesundes und leckeres Gericht. Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch an und lassen Sie sie anschließend in Rotwein köcheln. Der Rotwein verleiht dem Gericht ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma und harmoniert perfekt mit den Pilzen. Geben Sie dann den gekochten Reis und die restlichen Gewürze hinzu und erhitzen Sie alles gut. Es geht schnell, und der Geschmack ist, als hätte man stundenlang an diesem Pilaw getüftelt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 TL Olivenöl
- 1,5 Tassen gehackte Zwiebeln
- 0,5 TL Salz
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL (15 g) Butter
- 450 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Sojasauce
- 1/4 Tasse Rotwein
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1,5 Tassen gekochter Weizen
- 1,5 Tassen gekochter Reis
- 0,5 TL frische Thymianblätter, gehackt
- 1 Teelöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
- 1 TL fein gehackte Zitronenschale
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei schwacher Hitze erwärmen. Zwiebel und Salz hinzufügen und ca. 10 Minuten weich dünsten. Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Pilze und Sojasauce hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und 5–10 Minuten weitergaren, bis die Pilze Flüssigkeit abgeben. Wein und Hühnerbrühe angießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wein etwas verdampft ist. Weizen, Reis, Thymian, Rosmarin und Zitronenschale hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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