Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen in der Pfanne
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 770, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 6 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 1588 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 770, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 6 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 1588 mg, Zucker 16 G.
Dieser einfache Nudelauflauf ist ideal, um übrig gebliebenen Schinken vom gestrigen Festessen zu verwerten. Einfach mit gekochten Nudeln und Erbsen in einer cremigen Soße vermengen, mit Käse bestreuen und backen, bis der Käse schmilzt und eine leckere Kruste bildet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 kleine Lauchstangen (nur weiße und hellgrüne), in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel frischer Thymian
- 220 g Schinkensteak (oder übrig gebliebener gebackener Schinken), in 1 cm große Stücke geschnitten (etwa 1,5 Tassen)
- 3 EL Mehl
- 1 2/3 Tassen 10%ige Sahne
- 2 Tassen geriebener Fontina-Käse (ca. 170 g)
- 170 g Farfalle (ca. 2,5 Tassen)
- 2 Tassen gefrorene grüne Erbsen
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Farfalle-Nudeln, Schinken, Fontina-Käse, Creme, Parmesankäse, Erbsen, Lauch, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, ofenfesten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren 8–10 Minuten garen, bis der Lauch weich ist.
- Den Schinken hinzufügen und ca. 2 Minuten erhitzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Die Sahne hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt. 1 Tasse Fontina-Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Inzwischen den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben. 125 ml Kochwasser abgießen und Nudeln und Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Nudeln und Erbsen in die Pfanne geben und mit der Soße vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, falls die Soße zu dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem restlichen Fontina-Käse (1 Tasse) und dem Parmesan bestreuen. Unter dem Grill 4–5 Minuten goldbraun überbacken.
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