Kulinarische Rezepte

Diese köstlichen Crostini nach mediterraner Art werden auf Ihrer nächsten Party der Hit sein. Die hausgemachte Tapenade wird aus einer Mischung aus grünen und schwarzen Oliven und Paprika zubereitet.

Süßer, gerösteter Knoblauch, schwarze und grüne Oliven sowie duftender Rosmarin verleihen dieser Aioli eine Fülle an Aromen, die durch einen Klecks Sardellenpaste abgerundet werden. Alle Zutaten verquirlen…

Ein ganzes Bouquet sorgfältig ausgewählter Gewürze verleiht dieser Hähnchenbrust den unvergleichlichen Geschmack von indischem Tandoori-Hähnchen. Grillen Sie sie und servieren Sie sie auf warmen Pita-Brot oder in Pitabrot mit gegrillter Marmelade.

Wolfsbarsch wird im Ganzen mit Mandarinen, Oregano und Rosmarin gebacken. Für eine besonders knusprige Kruste den Fisch zuerst in der Pfanne anbraten und anschließend im Ofen fertig garen.

Wenn Sie italienische Pizza als raffinierte Vorspeise servieren möchten, wählen Sie eine Pizzetta. Diese Mini-Pizzen eignen sich perfekt für ein paar Bissen. Probieren Sie die Kombination aus Oliventapenade, Artischocken und Parmesan.

Dieser Cocktail wurde im neuen Restaurant Dleña von Küchenchef Richard Sandoval in Washington, D.C., schnell zum Renner. „Tamarinde kann süß, sauer, scharf und herb zugleich sein“, erklärt der Erfinder des Rezepts.

Tamarinde, in reichhaltigem Sirup geköchelt, ist eine köstliche Zutat in diesem spritzigen alkoholfreien Cocktail. Frische Ananas und Kokoswasser runden das Geschmackserlebnis ab.

Bereiten Sie köstliche, fleischlose Teigtaschen zu, die viel gesünder sind als die traditionelle Variante. Sojasauce und Sesamöl verleihen dem Tofu einen herzhaften Geschmack, der sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistern wird.

„Probieren Sie eine beliebte Spezialität aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten: die Kombination aus Tahini, Knoblauch und Zitrone in einem fantastischen Salatdressing, gesüßt mit Honig. Es kann auch serviert werden mit …“

Das ist Guacamole von Küchenchef Jeff Rossman. Sein Restaurant Terra liegt im Herzen Kaliforniens, wo die besten Avocados wachsen. Guacamole schmeckt am besten, wenn sie möglichst kurz vor dem Servieren zubereitet wird.

Der Star dieses Gerichts ist das hausgemachte Pesto mit Zitrone und Orange. Frisch, aromatisch und erfrischend passt es hervorragend zu jedem weißen Fisch. Giada de Laurentiis serviert ihr Zitruspesto...

Gegrillte Hähnchenbrustkoteletts bilden die perfekte neutrale Grundlage für eine aromatische Joghurtmarinade mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen. Eine leuchtend grüne Sauce aus frischem Koriander und Minze wird zubereitet mit...

Diese saftigen, aromatischen Fleischbällchen sind eine köstliche Kombination aus Rinderhackfleisch, Joghurt, Chutney, Semmelbröseln und Gewürzen und verleihen dem Gericht einen Tandoori-inspirierten Geschmack. Servieren Sie...

In den USA sind verschiedene Bundesstaaten für ihre Barbecue-Traditionen bekannt, die sich vor allem durch die verwendeten Saucen unterscheiden. Diese pikante, mit Senf verfeinerte Barbecue-Sauce nach South-Carolina-Art ist perfekt für...

Dieses Gericht ist vom indischen Korma inspiriert: Gehacktes Hähnchenfleisch wird langsam in einer würzigen Joghurtsauce geschmort und auf warmen Pitabroten mit einem zusätzlichen Klecks Naturjoghurt serviert. Die Füllung kann variieren...

Diese Hähnchen-Fladenbrote ähneln Lahmacun, einem knusprigen türkischen Fladenbrot mit Hackfleisch und Gemüsefüllung. Sowohl der Boden als auch die Füllung lassen sich im Voraus zubereiten, was besonders praktisch ist, wenn man für eine ganze Familie kocht.

Taco-Gewürz ziert nicht nur den Glasrand, sondern verleiht einer Margarita auch eine pikante, würzige Note. Aus Taco-Gewürz und Limettenschale einen Sirup herstellen, abseihen und verwenden…

Saftige, weiche Cupcakes werden mit einer dicken Schicht Ganache überzogen und sind innen mit einer Haselnuss-Nutella-Füllung gefüllt. Um den Haselnussgeschmack zu intensivieren, kann man dem Teig und der Füllung Haselnusslikör hinzufügen.

Um deine Freunde zu veräppeln, backe diesen lustigen Kuchen, der einem gekauften Abendessen mit Salisbury-Steak in Soße, Kartoffelpüree mit Butter und einer Gemüsebeilage aus Erbsen und Karotten ähnelt.

Diese lavendelfarbene, dreistöckige Tortendekoration wird ein wunderschöner Blickfang und Mittelpunkt Ihrer Feier sein. Die untere Etage besteht aus großen, glasierten Cupcakes, während die mittlere Etage...

Diese Hackfleisch-Tacos werden nicht in traditionellen Tortillas, sondern in frischen Tomaten serviert. Genau das Richtige, wenn man Lust auf Tacos hat, aber auf seine Ernährung achtet! Servieren Sie sie als erfrischende Sommer-Vorspeise oder...

Tahdig ist ein Grundnahrungsmittel der iranischen Küche mit unzähligen Variationen. Dieses Hähnchenflügel-Tahdig wird in einem Topf zubereitet – die knusprigen Flügel sinken auf den Topfboden, und…

Bereiten Sie köstliche Tacos in einer großen Auflaufform zu. Das ist praktisch, wenn Sie keine Zeit haben, jede Portion einzeln zuzubereiten. Braten Sie einfach die Fleischfüllung mit schwarzen Bohnen und Gemüse in einer Pfanne an und bestreuen Sie sie anschließend mit...

Verleihen Sie Ihren Hähnchen-Fajitas mit Shiitake-Pilzen und Mais eine süß-herzhafte Note, indem Sie Jalapeño und Honig zur Marinade der Hähnchenbrust hinzufügen. Schon nach einer halben Stunde nehmen die zarten Hähnchenbrüste alle Aromen auf.

Tahini-Sesampaste verleiht unserem Lieblings-Convenience-Produkt – Thunfisch aus der Dose – in diesem einfachen Salat das gewisse Extra. Für eine besonders ansprechende Präsentation servieren Sie ihn am besten so: …

Saftige Schweinerippchen aus dem Lendenbereich werden in einer Gewürzmischung mit braunem Zucker mariniert und anschließend über Hickoryholzspänen geräuchert, bis sie fast gar sind. Während des Räucherns werden sie mit Wein beträufelt.

Dieser mexikanische Cocktail wird mit Bier und herzhaften Saucen zubereitet und typischerweise am Morgen nach einer durchzechten Nacht als wirksames Katermittel serviert. Es gibt kein festgelegtes Rezept…

Diese erfrischende Bowle schmeckt mit und ohne Alkohol hervorragend. Perfekt für sommerliche Grillpartys im Garten. Bereiten Sie eine große Kanne oder Schüssel Bowle mit Orangenlimonade, Zitronenlimonade und... zu.

Genießen Sie den Grapefruitgeschmack dieses leichten, prickelnden Cocktails mit einem Hauch Vanille vom Vanillewodka. Dieser Cocktail ist leicht zu trinken und eignet sich perfekt für Hauspartys, Brunchs und Junggesellinnenabschiede.

Kaffee- und Schokoladenlikör, abgerundet mit einem Hauch süßem Kakaopulver am Rand, machen diesen Cocktail zu einem wahren Dessert für Erwachsene und zum perfekten Abschluss eines Essens. Süß...

Cranberry, Minze und Limette ergänzen sich in diesem erfrischenden Wodka-Cocktail wunderbar. Alle Zutaten zerdrücken, um möglichst viel Saft und ätherische Öle freizusetzen, und für eine rote...

Wenn Sie ein Mangoldgericht suchen, das garantiert allen schmeckt, probieren Sie diese vegetarische Lasagne. Sie ist käsig und cremig – einfach unwiderstehlich! Und gleichzeitig ist sie...

Sie denken, Zwiebeln können keine eigenständige Beilage sein? Doch, wenn es sich um richtig zubereitete Perlzwiebeln mit Rosinen in einer süß-säuerlichen Glasur handelt! Vor dem Braten die Zwiebeln in kochendem Wasser blanchieren.

Eichelkürbis hat von Natur aus einen süßen Geschmack, aber dieses Rezept hebt die Süße auf ein karamellartiges Niveau. Bestreuen Sie jede Kürbishälfte mit braunem Zucker, geben Sie Butter hinzu für...

Selbst wer behauptet, Rosenkohl nicht zu mögen, wird dieser Beilage nicht widerstehen können. Sie ist aromatisch, würzig und gleichzeitig süß-säuerlich. Rosenkohl mit Zwiebeln und Paprika köcheln lassen…

Die Steckrüben in einer Pfanne mit Butter, Balsamico-Essig und etwas Zucker anbraten, bis sie bissfest und glänzend sind. Als Beilage zu beliebigen Gerichten servieren.

Lachsfilets werden mit Kräutern eingerieben und leicht geräuchert, bevor sie auf ein Zedernholzbrett in die Mitte des Grills gelegt werden, wo der Fisch schonend gart und alle wunderbaren Aromen und Düfte aufnimmt.

Duftender, lockerer Jasminreis harmoniert perfekt mit Gewürzen, Rosinen und knusprig gerösteten Mandeln in diesem köstlichen Pilaw. Trotz seines imposanten Namens wird Pilaw zubereitet...

Diese Pastete ist eine vereinfachte Version eines Tamales. Man muss nicht jedes Stück Maisteig mit Füllung füllen und in ein Maisblatt einwickeln. Stattdessen bereitet man einfach die Füllung zu –…

Eine Fajita ohne Paprika ist kaum vorstellbar, aber wenn Sie mit Proteinen experimentieren und Garnelen anstelle von traditionellem Rindfleisch verwenden, warum ersetzen Sie die Paprika nicht durch saisonale Zucchini und Kürbis?

„Weil Rinderzunge ein zu Unrecht vergessenes Teilstück ist, habe ich mich entschieden, sie in einem der beliebtesten Gerichte zuzubereiten: Tacos. Durch das Garen im Schnellkochtopf wird Zunge so zart wie Steak, kostet aber etwa doppelt so viel…“

Ein duftender Sesam-Latte mit Mandelmilch ist ein wunderbar wärmendes und belebendes Getränk an einem kühlen Herbsttag. Tahini, eine Sesampaste, verleiht ihm ein nussiges Aroma, das perfekt dazu passt…

Ein klassisches Rindfleisch-Wokgericht ist in nur 15 Minuten fertig – mit fertig geschnittenem Wokgemüse aus dem Supermarkt, gekaufter Soße und zartem, in dünne Streifen geschnittenem Steak. Einfacher geht's nicht!

Es gibt zwei Hauptvarianten dieses japanischen Omeletts: eine würzige mit Dashi und eine süße mit Zuckerzusatz. Erstere ist fluffiger und saftiger, letztere hingegen einfacher zuzubereiten, da sie nicht...

Takoyaki, was aus dem Japanischen übersetzt „frittierter Oktopus“ bedeutet, sind herzhafte, frittierte Bällchen, gefüllt mit Oktopus und Gewürzen. Serviert werden sie mit einer würzigen Soße…

Bereiten Sie ein süßes Kirschtomaten-Chutney zu, eine südindische Spezialität, und servieren Sie es als Vorspeise auf gerösteten Baguettescheiben mit einer Scheibe geschmolzenem Taleggio-Käse. Der süß-scharfe Geschmack des Chutneys...

Genießen Sie die köstliche Kombination aus Erdbeere, Basilikum und Limette in diesem erfrischenden Cocktail auf Bourbon-Basis. Schütteln Sie alle Zutaten gründlich, um möglichst viel Saft freizusetzen, und...

In Italien bezeichnet „Spiedini“ alle Arten von Spießgerichten. Man kann sie mit Schwertfischfilets zubereiten, die in Olivenöl und provenzalischen Kräutern mariniert werden, und jeden Spieß mit dünnen Pancettastreifen umwickeln…

Der klassische thailändische Salat Tam Hanun ist besonders in Nordthailand beliebt. Er wird zubereitet mit gekochter und gewürzter, pürierter Jackfrucht, Hackfleisch, Currypaste, Limettenblättern, Knoblauch und...

Die Hauptzutaten eines jeden Pestos sind Kräuter, Nüsse, Käse und Öl. Versuchen Sie doch einmal, anstelle des traditionellen Basilikums und der Pinienkerne eine Kombination aus Mangold, Mandeln und Pecorino-Käse zu verwenden.