Tamale-Auflauf mit Hackfleisch
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 921, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 9 G., Cholesterin 114 mg, Natrium 1173 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 921, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 9 G., Cholesterin 114 mg, Natrium 1173 mg, Zucker 14 G.
Diese Pastete ist eine vereinfachte Version von Tamales. Man muss nicht jedes Maisteigblatt einzeln füllen und in ein Maisblatt wickeln. Stattdessen wird die Füllung – eine Fleischsoße – einfach in einer Pfanne gekocht, mit einer Teigschicht bedeckt und im Ofen gebacken. Eine gusseiserne Pfanne mit 25 cm Durchmesser eignet sich am besten für die Zubereitung von Tamales.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Maisöl
- 700 g Rinderhackfleisch mit 15 % Fettgehalt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1,5 EL Chilipulver
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 Tassen grüne oder rote Enchilada-Sauce
- 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült
- 1 Tasse gefrorene Maiskörner, aufgetaut
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
- 3 Tassen selbstaufgehendes Maismehl
- 2,5 bis 3 Tassen Sauermilch oder Stärke
- 2 EL Maisöl
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatensoße, schwarze Bohnen, Mais, Monterey Jack Käse, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Öl in einer 25 cm großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren und Zerdrücken von Klümpchen mit einem Holzlöffel etwa 6 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist.
- Tomatenmark, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten. Enchilada-Sauce, Bohnen, Mais und Koriander dazugeben und mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und mit Käse bestreuen.
- Maismehl in eine Schüssel geben. Saure Milch und Butter hinzufügen und verrühren. Die Mischung sollte dickflüssig, aber noch gießfähig sein. Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Gießen Sie die Mischung über die Fleischmischung in der Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie sie 20–25 Minuten lang goldbraun.
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