Geröstete Brote mit Taleggio-Käse und aromatischer Butter
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Nährwert pro Portion:
Kalorien 117, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 184 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 117, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 184 mg, Zucker 2 G.
Bereiten Sie dieses süße Kirschtomaten-Chutney zu, eine südindische Spezialität, und servieren Sie es als Vorspeise auf gerösteten Baguettescheiben mit einer Scheibe geschmolzenem Taleggio-Käse. Der süß-scharfe Geschmack des Chutneys harmoniert perfekt mit der cremigen, zartschmelzenden Textur des Käses, und die knusprige Basis macht diese Vorspeise zum Hit auf Ihrer Party.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Kirschtomaten
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4 EL Malzessig
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 1 gehäufter Teelöffel schwarze oder braune Senfkörner
- 1 gehäufter Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 großes Stück Taleggio-Käse (ca. 280-340 g)
- 1 französisches Baguette
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirschtomaten, Toasts, Taleggio-Käse, Senfkörner, Kreuzkümmel, Chutney-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf vermengen. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den braunen Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen.
- In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen, bis es zu schimmern beginnt. Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen und anbraten, bis sie anfangen zu knistern. Den Pfanneninhalt in das Tomaten-Chutney gießen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schneiden Sie das Baguette in 0,5 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein großes Backblech und backen Sie sie im Ofen 5–10 Minuten lang oder bis sie hellgoldbraun sind.
- Belegen Sie jede Toastscheibe mit einer Scheibe Käse und einem Löffel Chutney und servieren Sie.
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