Cashew-Sahnesauce aus 5 Zutaten im Mixer

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Zubereitung – Cashew-Sahnesauce mit 5 Zutaten im Mixer

Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 195, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 124 mg, Zucker 0 G.

Dies ist eine schnellere, aber genauso leckere Variante der veganen Cashew-Cremesauce. Anders als beim traditionellen Rezept müssen die Cashews nicht über Nacht eingeweicht werden. Die Sauce ist herzhaft und cremig mit einer leichten Säurenote. Sie eignet sich hervorragend als Ersatz für Tahini oder cremige Dressings wie Ranch-Dressing für Sandwiches, Salate, Getreidegerichte, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Gemüse. Die Sauce hält sich gut im Kühlschrank und kann innerhalb einer Woche verbraucht werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tasse Cashewcremepaste
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
2 kleine Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Teelöffel Dijon-Senf
2 TL scharfe Soße + mehr nach Geschmack

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Cashewmus, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, scharfe Soße und 1/3 Tasse warmes Wasser in einen Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit glatt pürieren, dabei die Seiten des Mixers mit einem Gummispatel abkratzen.
Die Sauce sollte die Konsistenz von dickflüssigem Pfannkuchenteig haben. Ist sie zu dickflüssig, esslöffelweise Wasser hinzufügen und so lange rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die benötigte Wassermenge hängt von der Konsistenz der verwendeten Cashewbutter ab.