Pfefferminz-Lebkuchenhaus

Stimmen: 1

Zeit: 9 Stunden 10 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 10

Dieses mit Puderzucker bestäubte Lebkuchenhaus mit Minzgeschmack schmeckt so gut, wie es aussieht, und im Gegensatz zu den meisten anderen hübschen Lebkuchenhäusern möchte man es tatsächlich essen. Von den Fensterläden bis zu den Dachschindeln ist dieses Lebkuchenhaus voller Minzaromen und wurde nicht nur zur Dekoration, sondern auch zum Genuss entworfen. Nachdem Sie das Haus gebaut haben, dekorieren Sie unbedingt den Garten drumherum, um das Gesamtbild abzurunden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Lebkuchen

3 Tassen hochwertiges Mehl + etwas mehr zum Kneten des Teigs
1 EL gemahlener Ingwer
1,5 TL gemahlener Zimt
0,5 TL Natron
0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
0,5 TL feines Salz
1/4 TL gemahlene Nelken
4 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
4 EL (60 ml) Pflanzenfett bei Raumtemperatur
0,5 Tasse dunkler brauner Zucker
1/3 Tasse Kristallzucker
0,5 Tassen ungeschwefelte Melasse
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 großes Ei

Royal Icing

450 g Puderzucker
2 EL trockenes Eiweiß
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
0,5 TL Pfefferminzextrakt

Dekoration

4 rot-weiß gestreifte Minzgummibärchen, quer halbiert
12 überzogene Schokoladenbonbons, wie zum Beispiel M&M's
18 weiße Geleebohnen
2 große, runde, grüne Gummibärchen
Etwa 20 rote Zimtbonbons, wie zum Beispiel Red Hots
15 weiße Gummibärchen
96 weiße Schmelzbonbons, wie zum Beispiel Candy Melts
Puderzucker zum Bestäuben
Ungefähr 40 weiße Gummibärchen mit Streuseln
2 Stangen klarer Kristallzucker, zerstoßen
Hagelzucker zum Bestreuen
14 Mini-Marshmallows

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezept:

Spezialausrüstung:

3 Blatt Tonpapier oder 2 Pappordner (entlang der Naht aufschneiden), Schere, Lineal und Bleistift; eine Hausbasis (erhältlich in Bastelläden oder selbst herzustellen aus fester Pappe, die mit weißem Papier beklebt ist); 3 kleine Konservendosen (zum Stützen der Wände); 2 Spritzbeutel, einer mit kleiner und einer mit großer glatter Tülle.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, gemahlener Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Nelke, Margarine, Eier, Melasse, Minzextrakt, Puderzucker

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Klassischer Lebkuchenteig:
Mehl, Ingwer, Zimt, Natron, Muskatnuss, Salz und Nelken in eine große Schüssel sieben. Beiseite stellen.

Butter, Pflanzenfett, braunen Zucker und Kristallzucker in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Mit dem Flachrührer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute schaumig schlagen. Melasse, Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute glatt rühren. Die gesiebte Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einem flachen Quadrat formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Aus diesem Teig lässt sich ein 15 x 18 cm großes Häuschen backen. Wie Sie es dekorieren, ist Ihrer Fantasie überlassen! Aus den Teigresten lassen sich einfache Kekse backen, die Sie während des Backens knabbern können (siehe Rezept). Lebkuchenhaus).

Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Schablonen für das Lebkuchenhaus aus. Sie benötigen drei Blätter dickes Papier oder zwei Pappordner (an der Naht aufschneiden), eine Schere, ein Lineal und einen Bleistift. Zeichnen und schneiden Sie für die Seitenwände ein Rechteck mit den Maßen 10 x 17,5 cm aus. Für die Vorder- und Rückseite eines Hauses mit Satteldach zeichnen und schneiden Sie eine Schablone aus, die an der Basis 15 cm, bis zur Dachkante 10 cm und an den Dachflächen 11 cm breit ist. Die Schablone für die Dachflächen sollte 11 x 20 cm groß sein.
Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig ausrollen und in drei gleich große Stücke teilen (am besten mit einem Pizzaschneider). Jeweils ein Teigstück verarbeiten (die restlichen Stücke kühl stellen) und zu einem 0,3–0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Mithilfe einer Schablone die Seitenwände ausschneiden und überstehende Ränder abschneiden.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen zwei Teigstücken und schneiden Sie die Vorder- und Rückseite des Hauses sowie zwei Dachplatten aus. Falls der Teig beim Ausrollen zu weich wird, legen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank und fahren Sie dann fort. Teigreste können Sie entweder entsorgen oder ausrollen und direkt zu den Plätzchen verarbeiten. Legen Sie die Teigstücke für 15 Minuten auf die Backbleche in den Kühlschrank.

Backen Sie die Lebkuchenplätzchen 30–35 Minuten lang, bis sie fast knusprig sind (der Kern sollte noch leicht weich sein). Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie die Häuschenteile zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Royal Icing:
In einer großen Schüssel Puderzucker und trockenes Eiweiß vermengen. Vanilleextrakt, Pfefferminzextrakt und 5 EL Wasser hinzufügen und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden (ca. 2 Minuten). Bei Bedarf bis zu 1 weiteren EL Wasser hinzufügen. Die Glasur gleichmäßig auf zwei vorbereitete Spritzbeutel verteilen (einen mit kleiner und einen mit großer glatter Tülle).

Verzieren Sie die Seitenwände: (Größe 10×17,5 cm)

Mit einem Spritzbeutel mit kleiner Tülle zwei Fenster auf eine der Seitenwände spritzen. Vier Minzgummis auf die Rückseite spritzen und als Fensterläden an den Seiten der Fenster befestigen. Die Wand verzieren, indem man zwölf Punkte entlang der Oberkante der Wand spritzt und sechs weiße Schokoladenbonbons daraufsetzt, wobei man sie jeweils auf jeden zweiten Punkt drückt. Mit der zweiten Seitenwand wiederholen. Die Wände 30 Minuten bis 1 Stunde vollständig trocknen lassen.

Verzieren Sie die Vorderseite:

Mit einem Spritzbeutel mit kleiner Tülle eine doppelte Linie Zuckerguss auf die Vorderseite spritzen, wo das Dach beginnt; die Hälfte der weißen Geleebohnen daraufdrücken. Einen großen Klecks Zuckerguss auf die Rückseite eines grünen Gummibärchens spritzen und dieses direkt über der Linie mit den Geleebohnen auf die Vorderseite kleben; einen kleinen Klecks Zuckerguss in die Mitte des grünen Gummibärchens spritzen und ein rotes Zimtbonbon darauf befestigen. Mit Zuckerguss eine Tür formen; ein rotes Zimtbonbon mit Zuckerguss als Türknauf anbringen.

Zeichne neben der Tür zwei Fenster mit Zuckerguss und drücke in jede Ecke jedes Fensters ein rotes Zimtbonbon.

Verzieren Sie die Rückseite von 6 Gummibärchen mit Zuckerguss und befestigen Sie jeweils 3 Bärchen an jeder Seite der Tür. Lassen Sie die Paneele 30 Minuten bis 1 Stunde aushärten.

Verzieren Sie die Rückwand:

Mit einem Spritzbeutel mit kleiner Tülle eine Linie Zuckerguss auf die Rückseite spritzen, wo das Dach beginnt; die restlichen weißen Geleebohnen daraufdrücken. Einen großen Klecks Zuckerguss auf die Rückseite des restlichen grünen Gummibärchens spritzen und es direkt über der Linie mit den Geleebohnen auf die Rückseite kleben; einen kleinen Klecks Zuckerguss in die Mitte des grünen Gummibärchens spritzen und das rote Zimtbonbon darauf befestigen.

Formen Sie mit Zuckerguss zwei Fenster und drücken Sie in jede Ecke ein rotes Zimtbonbon. Bestreichen Sie die Rückseite der restlichen neun Gummibärchen mit Zuckerguss und befestigen Sie sie am unteren Rand. Lassen Sie die Platte 30 Minuten bis 1 Stunde trocknen.

Verzieren Sie die Dachplatten: (Größe 11×20 cm)

Mit einem Spritzbeutel mit kleiner Tülle kleine Tupfen Zuckerguss auf die Rückseite von acht weißen Schmelzbonbons spritzen und diese am unteren Rand eines Dachpaneels befestigen, um eine Reihe von Dachziegeln zu formen. Für die nächste Reihe Bonbons kurze Linien (ca. 1 cm) vom Dachpaneel über jedem Bonbon bis zur Mitte des Bonbons spritzen, um den „Kleber“ aufzutragen.

Für die zweite Reihe Fliesen befestigen Sie an jeder Zuckergusslinie ein Bonbon, sodass es das Bonbon der ersten Reihe leicht überlappt. Fahren Sie mit dem Aufspritzen von Zuckerguss und dem Befestigen von Bonbons fort, bis die gesamte Fläche mit Fliesen bedeckt ist. Je nach Größe der Bonbons sollten Sie etwa 6 Reihen erhalten.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Dachpaneel. Bestreuen Sie das Dach anschließend mit Puderzucker durch ein feines Sieb. Lassen Sie die Paneele 30 Minuten bis 1 Stunde lang vollständig trocknen.

Die Wände zusammenbauen:

Mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle einen 15 cm langen Streifen Zuckerguss auf den mit Alufolie umwickelten Boden spritzen (dies ist die Vorderseite des Hauses). Die Vorderseite in den Zuckerguss drücken und zur Verstärkung einen weiteren Streifen Zuckerguss entlang der Innenseite der Vorderseite, direkt unterhalb des Bodens, spritzen. Die Vorderseite mit einer Konservendose abstützen. Einen 17,5 cm langen Streifen Zuckerguss senkrecht zur Vorderseite spritzen. Zuckerguss auf die Kante einer der Seitenwände spritzen.

Drücken Sie das Seitenteil auf den Zuckerguss am Boden und an die Kante des Vorderteils, um eine Ecke zu formen. Spritzen Sie zur Verstärkung eine Linie Zuckerguss entlang der Innenseite des Seitenteils nahe dem Boden. Stützen Sie das Seitenteil mit einer Konservendose ab.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Seitenwand und der Rückwand. Lassen Sie das Haus mindestens 1 Stunde trocknen.

Befestigen Sie das Dach:

Berühren Sie die Wände vorsichtig, um sicherzustellen, dass der Zuckerguss fest geworden ist. Falls sie noch wackeln, lassen Sie sie weiter fest werden. Wenn Sie das Dach zu früh aufsetzen, stürzt das Haus ein. Sobald die Wände fest sind, entfernen Sie die Gläser. Tragen Sie mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle Zuckerguss entlang der Dachschrägen auf einer Seite des Hauses auf. Bestreichen Sie die saubere Seite eines Dachpaneels an den beiden kurzen Seiten (dort, wo das Dach an den Schrägen befestigt wird) mit Zuckerguss. Drücken Sie das Paneel auf das Haus und halten Sie es dort fest, bis der Zuckerguss fest ist, etwa 5 Minuten lang. Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Seite und dem restlichen Dachpaneel. Lassen Sie das Dach 30 Minuten bis 1 Stunde lang vollständig aushärten.

Verschönere deinen Garten:

Mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle einen rechteckigen Weg vor dem Haus spritzen; die Ränder mit weißen Gummibärchen und weißen Streuseln verzieren und die Mitte mit zerstoßenem Kandiszucker bestreuen.

Benutze einen Schneesack mit großer Öffnung, um die Schneeverwehungen rund um den Weg und am Fuße des Hauses zu entfernen.

Solange die Schneewehen noch feucht sind, bestreuen Sie sie mit Hagelzucker. Befestigen Sie eine Reihe mit Streuseln bedeckter Fruchtgummis entlang der unteren Kante jeder Seitenwand und drücken Sie sie in die Schneewehen. Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle Zuckerguss entlang der Fuge zwischen den Dachplatten und dekorieren Sie das Haus mit einem Streifen Mini-Marshmallows. Bestäuben Sie das Haus mit Puderzucker und lassen Sie es vollständig trocknen.