Cupcake mit Schokoladenglasur
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes
Die Cupcakes sind saftig und haben einen ausgeprägten Schokoladengeschmack, ganz ohne Bitterkeit. Sie ähneln Brownies und haben eine feste Konsistenz. Da der Teig keine Backtriebmittel enthält, ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu schlagen. Das elegante Aussehen der Cupcakes, überzogen mit einer glänzenden schwarzen Ganache, und der intensive Schokoladengeschmack machen Lust auf mehr.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 110 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 4 sehr große Eier bei Zimmertemperatur
- 470 ml. Schokoladensirup
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Instantkaffeegranulat
Ganache-Creme
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 250 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1/2 TL Instant-Kaffeegranulat
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Creme, Keksteig, Vanilleextrakt, Schokoladensirup, Schokoladenstückchen (Granulat), dunkle Schokolade, Kaffee
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Zucker in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Schokoladensirup und Vanilleextrakt einrühren. Mehl und Kaffee hinzufügen und glatt rühren. Den Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Cupcakes fest.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 30 Minuten backen, oder bis die Muffins fest sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen. Lassen Sie die Muffins in den Förmchen vollständig auskühlen.
- Für die Ganache Sahne, Schokoladenstückchen und Kaffee in einem Wasserbad über siedendem Wasser erhitzen, bis die Mischung glatt und warm ist. Gelegentlich umrühren, damit die Wärme der geschmolzenen Schokoladenstückchen die restliche Schokolade schmilzt.
- Die Oberseite der Cupcakes in die Ganache tauchen. Nicht kühlen.
Rezept Cupcakes mit GanachecremeDie
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
