Schokoladen-Cupcakes für den allgemeinen Gebrauch
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 187, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 2 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 139 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 187, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 2 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 139 mg, Zucker 17 G.
Probieren Sie dieses Rezept für köstliche, fluffige Schokoladen-Cupcakes, die perfekt zu jedem Frosting, Zuckerguss oder Topping passen. Sie können entweder normale oder Mini-Cupcakes backen: Das Rezept enthält die Backzeiten für beide Größen, sodass nichts schiefgehen kann!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 0,5 Tasse Kakaopulver
- 1/3 Tasse frisch gebrühter Kaffee
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL feines Salz
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- Jegliche Art von Zuckerguss zur Dekoration
- SpezialausrüstungStandard-Muffinform mit 12 Mulden oder zwei Mini-Muffinformen mit je 24 Mulden, Papierförmchen für Cupcakes
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und schieben Sie ein Backblech in die Mitte des Ofens. Legen Sie ein Metallbackblech mit Papierförmchen für Muffins aus.
- Butter, Kakaopulver, Kaffee und 80 ml Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist (ca. 1 Minute). Umrühren.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Vanilleextrakt und Eier verrühren. Die heiße Schokoladenmischung unter die Mehlmischung heben. Anschließend die Sauerrahmmischung hinzufügen und alles gut vermengen (nicht schlagen).
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und füllen Sie diese zu etwa drei Vierteln. Backen Sie die Muffins, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Backzeit beträgt 18–20 Minuten für normale Muffins und 16–18 Minuten für Mini-Muffins.
- Lassen Sie die Cupcakes 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen. Anschließend die Cupcakes mit Zuckerguss bestreichen und dekorieren.
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