Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Erdnussbutter-Blütenkekse, die wie Blüten mit einer tropfenförmigen Schokoladenfüllung aussehen, sind in Amerika sehr beliebt. Dank ihres fantastischen Erdnussgeschmacks und ihrer Textur sind diese Kekse so populär geworden, dass sogar Hershey's eigens für diese Kekse Schokoladentropfen herstellt; zuvor waren sie nur als einzeln verpackte Pralinen erhältlich. Dieses Rezept ergibt einen riesigen Erdnussbutter-Blütenkeks. Er ist schnell zubereitet, reicht für etwa zehn Personen und kann sogar als Kuchenersatz serviert werden. Sie sehen fantastisch aus.

Zutaten:

• 2 1/4 Tassen Mehl
• 3/4 TL Backpulver
• 3/4 TL feines Salz
• 220 g Butter bei Zimmertemperatur
• 2 1/4 Tassen Zucker
• 2 große Eier
• 1,5 Tassen cremige Erdnussbutter
• 1,5 TL Vanilleextrakt
• 1 tropfenförmige Schokoladenpraline mit einem Gewicht von 200 g, z. B. von Hershey's

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Butter, Zucker, Eier, Erdnussbutter, Vanilleextrakt, Pralinen

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech (ca. 30 x 43 cm) mit Backpapier auslegen. Ein Backblech in der Mitte des Ofens platzieren.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Butter und 2 Tassen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Eier, Erdnussbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
• Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
• Den gekühlten Teigball in den restlichen 60 g Zucker wälzen. Die Plätzchen zurück auf das Backblech legen und 15 Minuten backen. Die Temperatur auf 150 °C reduzieren und die Plätzchen unter Drehen des Backblechs nach der Hälfte der Backzeit weitere 1 bis 1 Stunde 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und in der Mitte fest, aber noch weich sind. Die Plätzchen 5 Minuten auf dem Backblech auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Einen Schokoladentropfen in die Mitte jedes Plätzchens drücken. Weitere 40 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

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