Erdnussbutterkekse aus der Pfanne
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 566, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 2 G., Cholesterin 69 mg, Natrium 242 mg, Zucker 35 G.
Kalorien 566, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 2 G., Cholesterin 69 mg, Natrium 242 mg, Zucker 35 G.
Diese Kekse werden in einer gusseisernen Pfanne gebacken, wodurch sie herrlich knusprige Ränder und einen saftigen, krümeligen Kern erhalten. Backen Sie riesige Erdnussbutterkekse und schneiden Sie sie in Stücke. Für einen besonderen Genuss erwärmen Sie etwas Ihrer Lieblingsmarmelade, beträufeln Sie die Kekse damit und genießen Sie sie mit einem Glas Milch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Zucker + extra zum Bestreuen
- 3/4 Tasse (165 g) Butter, Zimmertemperatur
- 1 großes Ei
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 0,5 TL feines Salz
- 0,5 TL Natron
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- Marmelade zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Erdnussbutter, Eier, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine gusseiserne Pfanne (25 cm Durchmesser) mit 1 EL Butter einfetten. In einer großen Schüssel die restliche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen, dabei die Masse gegebenenfalls vom Schüsselrand abkratzen.
- Ei, Erdnussbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Salz und Natron hinzufügen und gut vermischen. Die Rührgeschwindigkeit reduzieren und nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig mithilfe eines Silikonspatels in die vorbereitete Form geben, leicht an den Rand drücken und die Oberfläche glattstreichen. Mit der Spatelspitze ein Gittermuster in den Teig einziehen. Mit Zucker bestreuen.
- Backen Sie die Kekse 40–45 Minuten, bis die Ränder gebräunt und knusprig sind, die Mitte aber noch weich. Lassen Sie sie 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen (die Kekse festigen sich beim Abkühlen). Erwärmen Sie die Marmelade etwa 45 Sekunden in der Mikrowelle. Schneiden Sie die Kekse in Stücke und servieren Sie sie mit der warmen Marmelade.
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