Schokoladenkekse in der Pfanne
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 625, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser 4 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 357 mg, Zucker 64 G.
Kalorien 625, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser 4 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 357 mg, Zucker 64 G.
Diese riesigen Kekse, außen knusprig und innen weich und saftig, sind der perfekte Genuss für die Feiertage. Die Zutaten werden einfach in einer Schüssel vermischt (kein Mixer nötig!) und der Teig in eine Form gegossen – kein Ausrollen, kein Formen, kein Aufwand. Achten Sie darauf, dass Ihre Form ofenfest ist; Gusseisen eignet sich am besten. Warm servieren, wie einen Kuchen in Stücke schneiden und mit Vanilleeis reichen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
- 350 g Zartbitterschokoladengranulat (2 EL)
- Vanilleeis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Eier, Vanilleeis, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und den Rost in die mittlere Schiene schieben. Die Butter in einer gusseisernen Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze schmelzen und anschließend 5 Minuten abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Kristallzucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Geschmolzene Butter hinzufügen. Die Schüssel nicht auswaschen. In einer anderen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Die Mehlmischung mit einem Holzlöffel unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht (nicht schlagen). Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig mit einem Silikonspatel in die vorbereitete Form geben, leicht an den Rand drücken und die Oberfläche glattstreichen. Etwa 40 Minuten backen, bis die Kekse Risse haben und goldbraun sind, die Ränder gebräunt und die Mitte noch weich ist. 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kekse in Stücke schneiden und warm mit Vanilleeis servieren.
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