Riesige Haferflockenkekse mit Schokoladenstückchen, Cranberries und Erdnüssen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 16 Portionen
Kalorien 285, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 2 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 104 mg, Zucker 21 G.
Portionsgröße: 1 von 16 Portionen
Kalorien 285, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 2 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 104 mg, Zucker 21 G.
Wenn Sie und Ihre Gäste die Kombination aus süß und herzhaft in Keksen lieben, werden Sie von diesen riesigen Haferflockenkeksen begeistert sein. Sie sind gefüllt mit einer Fülle an Köstlichkeiten, darunter herzhafte Haferflocken, süße Schokoladenstückchen und knackige, honiggeröstete Erdnüsse, abgerundet mit säuerlichen getrockneten Cranberries, die die Süße perfekt ausbalancieren. Gebacken in einem großen Kreis und wie ein Kuchen in Stücke geschnitten, sind diese Kekse ein Hit bei Groß und Klein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
- 0,5 Tassen cremige Erdnussbutter (oder natürliche)
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 0,5 Tassen getrocknete Cranberries
- 0,5 Tassen Schokoladenstückchen
- 0,5 Tassen mit Kreide überzogene Erdnüsse, grob gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haferflocken, Erdnussbutter, brauner Zucker, getrocknete Cranberries, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten lang schaumig schlagen.
- Erdnussbutter hinzufügen und glatt rühren. Die Schüsselwände abkratzen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und etwa 1 Minute lang glatt rühren.
- Die Rührgeschwindigkeit auf niedrig stellen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Haferflocken hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
- Getrocknete Cranberries, Schokoladenstückchen und Erdnüsse in einer kleinen Schüssel vermengen. Einige Löffel davon zum Teig geben und gut verrühren. Den Teig etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Teig auf ein Backblech legen. Zu einem Kreis von 22 cm Durchmesser und etwa 1 cm Dicke formen. Mit der beiseitegestellten Cranberry-Schokoladen-Erdnuss-Mischung bestreuen und andrücken.
- Backen Sie die Kekse 22–24 Minuten, bis sie an den Rändern knusprig und goldbraun sind und in der Mitte fest. Stellen Sie das Backblech auf ein Kuchengitter und lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen. Schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie.
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