Mehlfreie Erdnussbutterkekse
Stimmen: 33
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 18 Kekse
Nährwert pro Portion:
Kalorien 137, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 164 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 137, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 164 mg, Zucker 12 G.
Claire Robinsons Keksrezept kommt mit wenigen Zutaten aus, doch die letzte, Meersalz, ist entscheidend, da sie den Keksen einen angenehm salzigen Geschmack verleiht. Die Kekse werden ohne Mehl zubereitet und sind sehr zart, daher ist es wichtig, sie vor dem Umsetzen auf dem Backblech etwas abkühlen zu lassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL natürliche Erdnussbutter
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- Grobes Meersalz zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdnussbutter, Vanilleextrakt, Eier, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel positionieren.
- In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Zucker, Vanilleextrakt und Ei gut verrühren. Jeweils einen Esslöffel der Masse mit etwa 2,5 cm Abstand auf ein ungefettetes Backblech setzen. Die Oberfläche mit einer Gabel gitterförmig eindrücken. Die Kekse mit grobem Salz bestreuen.
- Backen Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind, und drehen Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie den Teig auf einem Kuchengitter abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
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