Erdnussbutterkekse mit Marmelade und Schokolade
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 40 – 50 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 40 – 50 Stück.
Diese Erdnusskekse sind perfekt für Gäste zum Tee. Da manche Menschen allergisch auf Erdnüsse reagieren, informieren Sie Ihre Gäste bitte, falls die Kekse Erdnüsse enthalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse homogen Erdnussbutter
- 2 Tassen Erdnussbutterchips
- 2 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL feines Salz
- 12 EL (170 g) Butter bei Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Pflanzenfett (Margarine)
- 1 3/4 Tassen brauner Zucker
- 2 Eier Kategorie CO
- 1 EL Vanilleextrakt
- Ihre Lieblingsmarmelade, verdünnt mit einem Tropfen Likör (optional).
- 48-60 Schokoladenküsse (kleine, kuppelförmige Pralinen)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdnussbutter, Chips, Konfitüre, Schokolade, Vanilleextrakt, Mürbeteig, Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Alkohol
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel positionieren. Zwei Backbleche mit Backspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. - In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Butter und Pflanzenfett mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt rühren.
Braunen Zucker hinzufügen und die Mischung etwa 4 Minuten lang schaumig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die Mehlmischung in zwei Portionen hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Die Erdnussbutterstückchen unterrühren. - Nehmen Sie jeweils einen gestrichenen Esslöffel Teig, formen Sie ihn zu Kugeln und legen Sie diese mit 5 cm Abstand auf vorbereitete Backbleche. (Die Kekse müssen einzeln gebacken werden; lassen Sie die Bleche zwischen den Backvorgängen vollständig abkühlen.)
- Backen Sie die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis die Unterseite und die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist. (Die Kekse garen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch eine Weile nach.)
Mit der runden Seite eines Teelöffels Mulden in die warmen Kekse drücken. Falls Marmelade verwendet wird, diese in die Mulden füllen. Auf jeden Keks ein Schokoladenbonbon legen.
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
