Krabbenstäbchen und Krabbendip

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Zubereitung von Krabbenchips und Krabbendip

Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 2453, Gesamtfett 257 G., gesättigte Fettsäuren 26 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 1 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 1082 mg, Zucker 12 G.

Krabbenstäbchen eignen sich nicht nur für diesen beliebten Salat. Sie lassen sich auch für viele andere, überraschende Vorspeisen verwenden, wie zum Beispiel für dieses Rezept. Probieren Sie diesen heißen, cremigen Krabbendip mit knusprigen Krabbenstäbchen-Crackern. Traditionell wird dieser Dip mit echtem Krabbenfleisch zubereitet, aber Krabbenstäbchen sind eine tolle und preisgünstige Alternative. Tunken Sie die Cracker in die heiße Mischung und genießen Sie!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Krabbenstäbchen

450 g Surimi (Krebsfleischimitat), vor dem Einfrieren auftauen.
6 EL Pflanzenöl
3 Esslöffel Kartoffel- oder Maisstärke

Krabbendip

450 g Surimi (Krebsfleischimitat), vor dem Einfrieren auftauen.
220 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
1/3 Tasse Mayonnaise
1/3 Tasse saure Sahne
1 Tasse geriebener, scharfer Cheddar
1 EL Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
0,5 TL Zucker
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Zitrone, halbiert
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Krabbenstäbchen:

Die Krabbenstäbchen in 1–2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen mit etwas Abstand nebeneinander zwischen Küchenpapier legen und fest andrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Beiseite stellen.
Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Besprühen Sie eine 2-Liter-Auflaufform mit Backspray.

Krabbendip:

Die Krabbenstäbchen auf eine Arbeitsfläche legen und der Länge nach mit einer Gabel einstechen, um lange Stränge zu erhalten. Anschließend quer in 2,5 cm lange Stücke schneiden und beiseitelegen.
In einer großen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und saure Sahne verrühren. Cheddar, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Zucker, schwarzen Pfeffer und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Zwei Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren beiseite stellen; den Rest zusammen mit den gehackten Surimi-Sticks unter die Käsemischung heben.
Gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen und backen, bis die Oberfläche goldbraun und blasenbildend ist, etwa 30 Minuten.
In der Zwischenzeit das Öl in einem großen Kessel oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C erhitzen.
Teilen Sie die Krabbenstäbchen in drei Portionen und vermengen Sie ein Drittel davon vorsichtig in einer großen Schüssel mit 1 Esslöffel Kartoffelstärke. Geben Sie die Streifen einzeln in das heiße Öl und frittieren Sie sie 1 Minute lang, ohne sie zu wenden, bis die Stärke fest geworden ist. Trennen Sie die Streifen vorsichtig mit einer Zange und einem Schaumlöffel. Frittieren Sie sie weitere 3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie die Krabbencracker auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder ein Backblech und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Krabbenstäbchen können in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage lang aufbewahrt werden.Die
Den heißen Krabbendip mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die restliche Zitronenhälfte in Spalten schneiden. Die Krabbencracker mit dem Dip und den Zitronenspalten servieren.