Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Schritt-für-Schritt-Rezept für Sabayon-Champagnerpudding.

Zutaten:

• 6 Eigelb
• 2/3 Tasse Champagner
• 1/3 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• Minzzweige zur Dekoration

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Sekt, Zucker, Creme, Minze

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Eigelb, Champagner und Zucker in einer Schüssel über einem Wasserbad (die Schüssel darf das kochende Wasser nicht berühren) verrühren. Die Mischung schaumig schlagen, bis sie dick und cremig ist. Anschließend in ein Eisbad stellen und weiterschlagen, bis sie abgekühlt ist.
Schritt 2
• Schlagen Sie die gekühlte Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Vanillecreme. Für ein besonders voluminöses Ergebnis heben Sie die Sahne erst kurz vor dem Servieren unter. Servieren Sie die Sabayon in gekühlten Gläsern, indem Sie sie zwischen frischem Obst und/oder Biskuitboden schichten. Mit Minze garnieren.

Stimmen: 1