Italienisches Dessert "Sabayon"
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: romantisches Dessert für 2 Personen
Komplexität: leicht
Portionen: romantisches Dessert für 2 Personen
Italienisches Dessert „Sabayon“ – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel Prosecco-Sekt
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- Halbbittere Schokoladenraspeln zur Dekoration (optional)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser und geben Sie die Eigelbe und den Zucker hinzu.
Beginnen Sie mit dem Aufschlagen der Eigelbe mit dem Zucker in einem Wasserbad mithilfe eines elektrischen Mixers mit Schneebesenaufsatz.
Die Mischung sollte hell und dickflüssig werden, wie sehr geschlagene Sahne. Nach dem Schlagen sollte sie sich verdreifacht haben und sehr schaumig sein. Dies dauert etwa 15 Minuten. - Während Sie die Masse mit einem Schneebesen schlagen, gießen Sie langsam den Prosecco ein, bis eine weiche, luftige Masse entsteht. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und stellen Sie sie auf eine kühle Oberfläche oder in einen Topf mit kaltem Wasser. Rühren Sie die Masse, bis sie abgekühlt ist.
Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Eimasse. Verteilen Sie die Mischung auf zwei Schüsseln, garnieren Sie sie nach Belieben mit Schokoladenraspeln und servieren Sie sie.
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