Nudelauflauf mit Kräutern, Peperoni und Champignons
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 875, Gesamtfett 46 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 7 G., Cholesterin 106 mg, Natrium 1356 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 875, Gesamtfett 46 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 7 G., Cholesterin 106 mg, Natrium 1356 mg, Zucker 11 G.
Vermengen Sie gekochte Nudeln mit Peperoni, sautierten Champignons und hausgemachter Tomatensoße mit Basilikum und Petersilie und überbacken Sie das Ganze mit einer Schicht Mozzarella und Pecorino. Der reichhaltige, vollmundige Geschmack und der Duft dieses Auflaufs werden Sie begeistern!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
- 2 Dosen (je 800 g) Dosentomaten, von Hand zerdrückt
- 4 große Zweige frisches Basilikum
- 1 Tasse gehacktes frisches Basilikum
- 1 Tasse gehackte frische Petersilie
- 450 g dünn geschnittene Champignons
- 450 g trockene Ziti-Nudeln
- 1 Tasse gehackte Peperoni
- 3 Tassen gewürfelter frischer Mozzarella
- 1 EL geriebener Pecorino
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta Ziti, Pflaumentomaten, Basilikum, Mozzarella-Käse, Pecorino Romano Käse, Pepperoni-Wurst, Crimini-Pilze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
- In einem mittelgroßen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Beide Dosen Tomaten und 250 ml Wasser dazugeben. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren, die Basilikumzweige hinzufügen und die Sauce ohne Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Basilikumzweige entfernen, gehacktes Basilikum und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während die Sauce köchelt, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten goldbraun braten. Die Peperoni dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis die Wurst knusprig wird. Mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel geben.
- Die Ziti-Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Abgießen und in dieselbe Schüssel geben.
- Tomatensoße, die Hälfte des Mozzarellas und die Hälfte des Pecorinos in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Nudeln in eine Auflaufform (3–4 Liter) füllen und mit dem restlichen Mozzarella und Pecorino bestreuen. Unbedeckt ca. 15 Minuten goldbraun backen. Den Auflauf ca. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
