Cacio e Pepe Pasta aus einem Topf
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 541, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 3 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 498 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 541, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 3 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 498 mg, Zucker 3 G.
Dieses einfache, klassische Pastagericht ist noch einfacher zuzubereiten: Alle Zutaten werden zusammen in einem Topf gekocht. Die Soße reduziert sich und dickt ein, während die Spaghetti kochen, sodass kein Abgießen nötig ist! Geben Sie die Nudeln einfach ins kochende Wasser – so praktisch! Verwenden Sie für diese Cacio e Pepe (Käse-Pfeffer-Pasta) frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, um den vollen Geschmack und das Aroma dieses traditionellen italienischen Gerichts zu genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g dünne Spaghetti, halbiert
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 0,5 Tassen geriebener Pecorino Romano + extra zum Servieren
- 1 EL ungesalzene Butter
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer + extra zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Pecorino Romano Käse, Parmesankäse, Zitronensaft, schwarze Pfefferkörner
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Spaghetti, Olivenöl und 1 Teelöffel Salz in eine mittelgroße Pfanne mit hohem Rand geben und mit 5,5 Tassen Wasser bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Unter häufigem Rühren ca. 8 Minuten al dente kochen. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Nach und nach den Pecorino einstreuen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen, dann die Butter hinzufügen.
- Mit Parmesan, schwarzem Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist (sie dickt zunächst ein, löst sich aber nach 4 Minuten auf). Die Spaghetti auf vier Schüsseln verteilen und mit zusätzlichem Pecorino und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Notiz
Der Erfolg dieses Gerichts hängt von der spezifischen Form der Nudeln ab, daher empfehlen wir nicht, dünne Spaghetti durch eine andere Nudelsorte zu ersetzen.
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