Chili mit Linsen und Kürbis
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Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rezept für Chili mit Linsen, Würstchen, Tomaten und Kürbis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Hokkaido-Kürbis (ca. 350 g)
- 200 g. Chorizo
- 2 Chilischoten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 125 g geschälte Linsen
- 125 g Beluga-Linsen (schwarz)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Tomaten
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
- je 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Kürbis waschen und in Scheiben schneiden. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch samt Schale würfeln. Die Haut von der Wurst entfernen. Die Wurst der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Chilischote schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen, waschen und sehr fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beide Linsensorten separat abspülen und abtropfen lassen.
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Wurst darin anbraten. Kürbis dazugeben, 3–4 Minuten dünsten und aus dem Topf nehmen. Chili, Zwiebel und Knoblauch im restlichen Wurstfett anbraten. Linsen dazugeben und kurz köcheln lassen. 1 Liter Wasser angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Kürbismischung und die Beluga-Linsen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Die Tomaten waschen und in große Würfel schneiden. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Pfanne geben und köcheln lassen. Das Linsen-Chili mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander abschmecken und auf Schüsseln verteilen.
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