Linsensuppe mit Orecchiette-Nudeln
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Nährwert pro Portion:
Kalorien 675, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 72 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 17 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 918 mg, Zucker - G.
Kalorien 675, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 72 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 17 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 918 mg, Zucker - G.
Linsensuppe mit Orecchiette-Nudeln – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen Linsen (die Flüssigkeit aus einer Dose abgießen und die Dose ausspülen, die Flüssigkeit in der zweiten Dose lassen)
- 1/2 EL geriebener Parmesankäse
- 4 Knoblauchzehen, mit einem Messer zerdrückt.
- 230 g. Orecchiette oder Muscheln
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/2 TL getrocknet Pfefferflocken
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 5 EL Olivenöl
- 1/3 Tasse grob gehackte frische Petersilie
- Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orecchiette-Nudeln, Linsen, Parmesankäse, Tomatenmark, rote Pfefferflocken, Zwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das gesamte Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chiliflocken bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. Einen Esslöffel des gewürzten Öls in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen. Hühnerbrühe und 4 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Nudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Linsen hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. 1/4 Tasse Parmesan und die restliche Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. - In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Petersilie und 1 Esslöffel kochendes Wasser in die Schüssel mit dem Öl geben und umrühren.
- Die Suppe in Schüsseln schöpfen, mit der gewürzten Butter beträufeln und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
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