Linsenbrownies

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 9 Kuchen

Dieser gesunde Schokoladenbrownie wird mit Linsen zubereitet, die reich an Protein, Ballaststoffen und Eisen sind, aber den Bohnengeschmack nicht wahrnehmen. Geschmack und Konsistenz ähneln einem echten Brownie sehr, und Sie können ihn ohne schlechtes Gewissen wegen zusätzlicher Kohlenhydrate genießen. Der Teig besteht aus gekochten hellbraunen Linsen, gemahlenen Haferflocken, Mandelpaste, Apfelmus und Ei. Mit Honig und Zartbitterschokoladenstückchen gesüßt, ist der Brownie unglaublich schokoladig, innen weich und außen knusprig – genau so, wie ein traditioneller Brownie sein sollte.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen trockene hellbraune Linsen
1 Tasse Haferflocken
1/4 Tasse Kakaopulver
0,5 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1/4 Teelöffel grobes Salz
0,5 Tassen natürliches Apfelmus
1/3 Tasse Honig
1/4 Tasse cremige Mandelpaste
2 TL Vanilleextrakt
1 Ei
1 1/4 Tassen halbbittere Schokoladenchips

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Backspray einsprühen und beiseitestellen.
Die getrockneten Linsen in einen kleinen Topf geben und 1 Tasse Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde.

Geben Sie die Haferflocken, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz in eine Küchenmaschine. Verarbeiten Sie die Zutaten, bis ein Mehl entsteht.
Die gekochten Linsen (samt restlicher Flüssigkeit), Apfelmus, Honig, Mandelmus, Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Mit einem Löffel mindestens 1 Tasse Schokoladenstückchen unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Mit den restlichen Schokoladenstückchen bestreuen. Die Brownies etwa 25 Minuten backen. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Autor des Rezepts - Joy Bauer ist eine bekannte Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin.

Kategorien:

Rezept / Gesunde Ernährung / Gesunde Snacks / Vegetarische Gerichte / Desserts / Kuchen / Vorspeisen / Snacks / Brownie

Ähnliche Rezepte