Gerösteter Rote-Bete-Linsen-Dip
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Dieser farbenfrohe Dip ist dank roter Bete und Linsen reich an Ballaststoffen.
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 190, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 190, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Geröstete Rote Bete und Linsen-Dip-Sauce - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 400 g Rote Bete, geschält und in Stücke geschnitten
- 400 g Linsen aus der Dose, gut abgetropft und abgespült
- 3 EL Olivenöl
- 2–3 Esslöffel Rotweinessig
- 4 Zweige frischer Thymian
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse Walnüsse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Roste in die Mitte schieben.
In einer Auflaufform 60 ml Wasser, 1 EL Öl, 2 EL Rotweinessig, Thymian, Knoblauch und 1/4 TL Salz vermengen. Die Rote Bete dazugeben und gut vermengen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen auf der obersten Schiene etwa 1 Stunde backen, bis die Rote Bete weich ist. Nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. - Die Walnüsse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene 12 bis 15 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. 3 geröstete Walnüsse fein hacken und zum Garnieren beiseitelegen.
- Den Thymian aus der Auflaufform entfernen und entsorgen. Die Rote Bete abkühlen lassen und die Flüssigkeit etwa 10 Minuten lang vorsichtig erwärmen.
Geben Sie die Rote Bete, die ganzen Walnüsse, die Linsen, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht, und schaben Sie dabei gegebenenfalls die Seiten der Schüssel ab. Fügen Sie nach Belieben den restlichen 1 Esslöffel Rotweinessig hinzu.
Die Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Walnüssen garnieren. Die Dip-Sauce mit Chips und Gemüse servieren.
Rezept Rote-Bete- und Kichererbsen-DipsauceDie
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