Mediterrane Linsensuppe aus dem Slow Cooker
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Das Schöne an Suppen aus dem Schongarer ist, dass man einfach alle Zutaten hineingibt, ihn einschaltet und ihn dann für ein paar Stunden sich selbst überlässt, während man seinen Alltag bewältigt. Nach dem Garen hat man eine köstliche Suppe im mediterranen Stil mit Linsen, Endivien, Artischocken, Karotten und Sellerie. Verwenden Sie für diese Suppe grüne Linsen, da diese nicht verkochen. So wird Ihre Suppe leicht und sommerlich mit einer klaren Brühe, während sonnengetrocknete Tomaten und frischer Oregano für ein volles Aroma sorgen. Genießen Sie diese mediterrane Suppe mit frischem, knusprigem Brot.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse grüne Linsen, abgespült
- 2 Packungen Hühnerbrühe (je 960 ml) (8 Tassen)
- 1 Tasse gewürfelte Karotten
- 0,5 Tassen marinierte Artischocken, trocken getupft
- 0,5 Tassen gewürfelter Sellerie
- 0,5 Tassen in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, trocken getupft und in dünne Scheiben geschnitten + 1 EL Öl aus dem Glas
- 1 Teelöffel Gemüsebrühepaste
- 3 Zweige frischer Oregano
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tassen dünn geschnittener Endiviensalat
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- Krustenloses Brot zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Artischocken, Karotte, Sellerie, sonnengetrocknete Tomaten, Endiviensalat, Zitronensaft, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Hühnerbrühe, Karotten, Linsen, Artischocken, Sellerie, getrocknete Tomaten samt Öl, Brühepaste, Oregano und Zwiebeln in einen Schmortopf geben. Bei hoher Stufe ca. 4 Stunden, bei niedriger Stufe ca. 8 Stunden garen, bis die Linsen weich sind. Endivien, Zitronenschale und -saft hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot servieren.
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