Masurdal-Suppe mit roten Linsen, Spinat und Curry
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 520, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 520, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Masurdal-Suppe mit roten Linsen, Spinat und Curry - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen ausgewählte grüne oder rote Linsen
- 150 g Spinat
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL geschälter, frischer Ingwer, gerieben
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL + 1 TL Currygewürze
- 1 EL Tomatenmark
- 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Lauchstangen, längs in dünne Scheiben geschnitten und gut gewaschen
- 2 Fladenbrote, Naturjoghurt und frischer Koriander zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf oder Kessel bei mittlerer Hitze erhitzen.
Ingwer und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute goldbraun anbraten. 1 Esslöffel Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute weiterbraten, bis Ingwer und Knoblauch gut mit der Sauce überzogen sind. - Linsen, Karotten, Lauch und 7 Tassen Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. ¾ Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Etwa 25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Spinat hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schneiden Sie in der Zwischenzeit das Fladenbrot in 2 cm große Stücke. Vermengen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Currypulver und ¼ Teelöffel Salz in einer großen Schüssel. Geben Sie die Fladenbrotstücke hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten goldbraun.
Vor dem Servieren die Croutons in die Suppenschüssel geben. Fladenbrote, ein Löffel Joghurt und etwas Koriander.
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