Quinoa mit Linsen und Hähnchen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 370, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 8 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 590 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 370, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 8 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 590 mg, Zucker 6 G.
Bereiten Sie ein köstliches und gesundes Gericht mit orientalischen Einflüssen zu, basierend auf gekochtem Quinoa und Linsen. Gebratene Zwiebeln und gewürztes Hähnchenfleisch verleihen ihm ein reichhaltiges Aroma, während eine Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt für eine besondere orientalische Note sorgt. Verwenden Sie für dieses Rezept übriggebliebenes Grillhähnchen (vorzugsweise saftiges, dunkles Fleisch). Servieren Sie Quinoa, Linsen und Hähnchen in tiefen Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit blanchierten grünen Bohnen, einem Klecks fettarmem Naturjoghurt und Mandelblättchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Dose (425 g) Linsen, abgespült
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- Abrieb und Saft einer halben Zitrone
- 1 Tasse gehackt gegrilltes HähnchenEntfernen Sie das weiße Fleisch und die Haut.
- 2 Tassen ganze gefrorene grüne Bohnen
- 2 Esslöffel geröstete Mandelblättchen
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt, 2 % Fett
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoa, Linsen, grüne Bohnen, gegrilltes Hähnchen, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zimt, Joghurt, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Quinoa in ein feinmaschiges Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und 8–12 Minuten kochen, bis sie glasig und weich ist und sich kleine Fäden bilden. Quinoa gut abtropfen lassen, zurück in den Topf geben und mit den Linsen vermengen; abdecken und warm halten.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren 5–7 Minuten goldbraun an. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Zitronenschale, ¾ Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Braten Sie alles etwa 1 Minute lang an, bis es duftet.
- 0,5 Tassen Wasser hinzufügen und die angebratenen Reste vom Topfboden lösen. Das Hähnchenfleisch dazugeben, aufkochen lassen und etwa 2 Minuten kochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und das Hähnchenfleisch durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die grünen Bohnen mit 1 Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Abdecken und 3 Minuten in der Mikrowelle garen.
- Die Hähnchen-Zwiebel-Mischung, Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Salz zu Quinoa und Linsen in den Topf geben und gut verrühren. Auf vier Schüsseln verteilen. Mit grünen Bohnen, Mandeln und einem Klecks Joghurt garnieren.
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