Gewürzte Linsensuppe
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 369, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 369, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Serrano-Chilischoten und etwas geriebener Ingwer verleihen dieser schnell zubereiteten Suppe eine pikante Note, aber ein Schuss gekühlter griechischer Joghurt gleicht die Schärfe mit einem kräftigen Geschmack aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen sortierte und gewaschene rote Linsen
- 1 Serrano-Chili, in Scheiben geschnitten (für eine weniger scharfe Variante die Kerne entfernen)
- 1 große Tomate, grob gehackt
- Ein Stück Ingwer, geschält und gerieben, 3-4 cm groß.
- 3 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1/4 TL gemahlene Kurkuma
- Grobes Salz
- 1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander, plus mehr zum Garnieren
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- Kuchen Naan, dünnes Lavash oder andere Fladenbrote zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Serrano-Chili, Tomaten, Ingwerwurzel, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Joghurt, Naan-Brot, Weizenfladenbrote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Linsen in einen Topf geben und 7 Tassen warmes Wasser darübergießen. Zugedeckt aufkochen lassen. Chilischote, Tomate, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und 2 Teelöffel Salz hinzufügen. Locker abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren 18–20 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt. Koriander hinzufügen. Die Suppe nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen und mit Salz abschmecken.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt mit 2 Teelöffeln Wasser und einer Prise Salz verrühren. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Joghurt übergießen und mit Koriander garnieren. Mit Fladenbrot servieren.
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