Pasta mit Pancetta und Linsen
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 650, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 91 G., Faser 14 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 1099 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 650, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 91 G., Faser 14 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 1099 mg, Zucker 0 G.
Linsen spielen üblicherweise die Hauptrolle in Beilagen, doch in diesem Gericht übernehmen sie eine zwar untergeordnete, aber nicht minder wichtige Rolle: Zusammen mit dem gebratenen Pancetta verleihen sie der Pasta einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack und gleichen den Mangel an tierischem Eiweiß aus. Die Pasta wird in einer leichten Tomatensoße gekocht und mit geriebenem Parmesan bestreut serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Bucatini oder Spaghetti
- 2 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 0,5 Tasse fein gehackter Pancetta (ca. 60 g)
- 0,5 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 1 Dose (400 g) abgetropfte Linsen
- 1 Dose (800 g) ganze, handzerdrückte Pflaumentomaten aus der Dose
- 8 Basilikumblätter, gehackt, plus extra zum Servieren
- 0,5 EL geriebener Parmesan
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Linsen, Pflaumentomaten, Parmesankäse, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
- Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pancetta hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten knusprig braten. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten braten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.
- Linsen, Tomaten, 2 Tassen Wasser, Basilikum und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen; 3 Minuten kochen lassen. Die Hitze auf mittelniedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die Nudeln zusammen mit der Hälfte des Parmesans zur Soße geben. Mit Salz abschmecken und gut vermengen. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen Parmesan und Basilikum bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
