Premium-Mehl

• Teig
• Füllung

Auch Veganer können diesen Apfelkuchen genießen, der genauso lecker ist wie ein traditioneller amerikanischer Kuchen. Unraffiniertes natives Kokosöl ist ein hervorragender Butterersatz für Teig und Füllung. Zubereitung der Füllung: mehr lesen

• Teig
• Füllung

Ein geschlossener Apfelkuchen mit Birnenfüllung erhält durch die Zugabe von aromatischen Gewürzen einen reichhaltigeren, intensiveren Geschmack. Zimt, Ingwer und Muskatnuss sind unverzichtbare Gewürze, ohne die ein hausgemachter Kuchen undenkbar ist. mehr lesen

• Teig für Kuchen
• Füllung

Der köstlichen, knusprigen Kruste frittierter Pasteten kann man kaum widerstehen. Bereiten Sie sie mit einer duftenden Füllung aus süßen, leicht säuerlichen Äpfeln zu, die in Gewürzen geschmort werden, welche das fruchtige Aroma und den Geschmack noch appetitlicher machen: mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Glasur

Rustikale Pies haben ihren ganz eigenen Charme und strahlen Wärme und Gemütlichkeit aus. Sie sind außerdem sehr einfach zuzubereiten, und je weniger Wert man auf Perfektion legt, desto interessanter werden sie. Verteilen Sie die vorbereitete Fruchtmischung auf dem ausgerollten Teig. mehr lesen

• Kuchen
• Pfirsichfüllung

Dieser geschlossene Kuchen mit Pfirsichfüllung, Zimt und Muskatnuss ist ein herrlich aromatisches, hausgemachtes Dessert. Die Stücke sehen auf dem Teller köstlich aus, und die Pfirsichfüllung ist ebenfalls köstlich, aber das absolute Highlight dieses Desserts ist… mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen einzigartigen Apfelpfannkuchen und bereichern Sie Ihr Wochenendfrühstück. Die Früchte und das Vollkornmehl liefern Ballaststoffe und machen sie deutlich gesünder als herkömmliche Pfannkuchen. Außerdem... mehr lesen

Diese köstlichen Muffins sind voller Apfelgeschmack, mit einer feinen Zimtnote und gewürzten Pekannüssen. Sie sind unglaublich luftig, weich und saftig. Geben Sie Apfelstücke und einfaches Apfelmus, zum Beispiel aus dem Babynahrungsregal, zum Teig hinzu, und – mehr lesen

• Cupcake
• Karamellglasur

Dieser köstliche, duftende Apfelkuchen ist so locker und saftig, dass er auf der Zunge zergeht. Verleihen Sie ihm eine herrlich würzige Note, indem Sie Apfel- oder Kürbiskuchengewürz hinzufügen, das Zimt, Ingwer und Piment harmonisch vereint. mehr lesen

Der Kuchen ist vollgepackt mit Aromen von Äpfeln, gerösteten Walnüssen und in Orangenlikör eingelegten Cranberries. Dazu kommt der warme Duft von Zimt und Vanille, vermischt mit der spritzigen Frische von Orangenschale, und fertig ist... mehr lesen

Diese leuchtenden und köstlichen Plätzchen eignen sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden an den Feiertagen. Sobald die fertigen Plätzchen abgekühlt sind, können Sie sie für 5–10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Schokolade fest wird. Dieses Dessert ist die Mühe auf jeden Fall wert. mehr lesen

Linzer Plätzchen und der gleichnamige berühmte Kuchen sind nach der österreichischen Stadt Linz benannt. Sie zeichnen sich durch einen charakteristischen Mürbeteig mit Nüssen, Zitronenschale und Zimt aus. Diese Variante des Plätzchens enthält eine traditionelle Füllung anstelle von... mehr lesen

• Kuchen
• Kuchen

Die Kekse haben ein intensives, frisches Zitrusaroma, und die Orangenscheiben obendrauf runden das Dessert perfekt ab und machen es unglaublich appetitlich. Eventuell müssen sie etwas länger gebacken werden, damit die Füllung ausreichend eindickt. So oder so, diese Kekse sind hervorragend. mehr lesen

Diese Kekse sind einfach unwiderstehlich. Dieses Dessert vereint auf perfekte Weise Kindheitserinnerungen: Toffee und Kondensmilch. Die Süße wird durch die Säure der Zitrone wunderbar ausgeglichen und hervorgehoben. Alternativ können Sie auch Alufolie anstelle von Backpapier verwenden. mehr lesen

Dieses farbenfrohe Dessert besticht durch drei bunte Schichten, die an die italienische Flagge erinnern. Der köstliche Mandelkuchen sieht unglaublich schön aus und ist damit perfekt für die Festtafel. Seien Sie nur darauf vorbereitet, Ihren Gästen zu beweisen, dass Sie den Kuchen selbst gebacken haben und nicht... mehr lesen

• Torte
• Füllung
• Belag

Crumble ist ein Kuchen, der seinen Ursprung in der englischen Küche hat und übersetzt „zerbröseln“ bedeutet. Es handelt sich um einen Kuchen aus einem relativ trockenen Teig in Form von Krümeln und einer Füllung aus Früchten oder Beeren. In diesem Rezept ist die Crumble-Füllung: mehr lesen

• Pekannusskruste
• Käsekuchenfüllung
• Blaubeer-Topping

Dieses Dessert der renommierten amerikanischen Köchin und Autorin Virginia Willis, deren Rezepte die amerikanische Südstaatenküche und die französische Küche umfassen, ist ein Blaubeer-Käsekuchen ohne Backen. Er besteht aus einem Pekannussboden mit einer Frischkäsefüllung aus - mehr lesen

• Plätzchen
• Royal Icing

Traditionelle Weihnachtsplätzchen sind weicher als diese Schokoladenplätzchen, aber der Teig ist unglaublich vielseitig – er lässt sich in fast jede beliebige Form bringen, ist einfach zuzubereiten und hat eine relativ lange Haltbarkeit. Aber – mehr lesen

• Plätzchen
• Glasur

Die Kombination aus Kirschen und Schokolade gilt seit Langem als luxuriöser Geschmack. In diesem Rezept wird das intensive Kirscharoma durch Mandelnoten ergänzt, die durch die Zugabe von Kirschwasser mit einem Hauch blumigen Kirschduftes verstärkt werden können. mehr lesen

Diese niedlichen, farbenfrohen Kekse sind perfekt für jeden Anlass; sie sehen aus wie Konfetti-Knaller und heben garantiert die Stimmung. Die knusprigen, weichen Kekse mit bunten Rice-Krispies-Stückchen vertreiben einfach die schlechte Laune. Und diese Mandelkekse... mehr lesen

• Plätzchen
• Royal Icing

In Europa ist Weihnachten ohne Lebkuchen einfach nicht komplett. Sie werden zu Hause gebacken, auf Jahrmärkten verkauft und als Souvenir verschenkt. Doch sie sind so vielseitig, dass sie sich auch außerhalb der Weihnachtszeit zu einem beliebten Gebäck entwickelt haben. mehr lesen

Das erste Rezept für Shortbread findet sich in einem englischen Kochbuch aus dem 16. Jahrhundert. Dieses Dessert wird typischerweise aus Mehl, Zucker, Backpulver oder Natron, Salz, Butter, Milch oder Sahne und manchmal Eiern zubereitet. Die trockenen Zutaten werden miteinander vermischt, mehr lesen

Diese Quarkkekse sehen unglaublich festlich aus. Einzelne Quarkstückchen werden in den Teig eingearbeitet. Diese einfache Methode verhindert, dass der Teig verläuft, und die kleinen Stückchen sorgen dafür, dass er beim Backen seine Form behält. mehr lesen

• Plätzchen
• Royal Icing
• Neujahrsbälle

Obwohl die Plätzchen recht zart sind, behalten sie gut ihre Form und zerbröseln nicht. Daher sehen diese eleganten „Weihnachtsbäume“ mit ihren feinen Details auf dem Festtagstisch wunderschön aus und schaffen eine einzigartige Neujahrsatmosphäre. Der Minzgeschmack der Plätzchen macht sie zu einem besonderen Genuss. mehr lesen

• Lebkuchen
• Royal Icing

Platzkarten, die die Gäste zu ihren Plätzen am Tisch führen, können ganz unterschiedlich aussehen. Üblicherweise bestehen sie aus Papier oder Pappe. Eine viel originellere Idee sind jedoch essbare Platzkarten. Die Gäste werden begeistert sein. mehr lesen

Diese Kekse umhüllen einen unglaublichen Gewürzduft vom ersten Bissen an. Die Verwendung von Melasse verleiht dem Dessert eine karamellartige Konsistenz und einen angenehmen Biss. Der Zucker verbindet alle Aromen und Düfte der Gewürze und verstärkt sie zusätzlich. mehr lesen

• Lebkuchen
• Rumglasur
• Zuckerstreusel
• Karamell

In der Winterkälte sehnen wir uns nach etwas Wärmendem. Deshalb sind viele traditionelle Wintergerichte reich an Gewürzaromen, die die Seele wärmen. Eines der beliebtesten Wintergetränke, genauer gesagt, Weihnachtsgetränke, ist... mehr lesen

• Plätzchen
• Eiglasur

So wie Neujahr in Russland ohne Oliviersalat und Mandarinen undenkbar ist, so ist in Europa Weihnachten ohne Plätzchen undenkbar. Sie werden als Souvenirs verschenkt, auf Jahrmärkten verkauft und abends einfach mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee genossen. Das Wichtigste dabei ist – mehr lesen

• Plätzchen
• Glasur

Dieses Rezept hat einen entscheidenden Vorteil: Der Teig lässt sich im Voraus zubereiten. Bei Bedarf können Sie sogar mehrere Portionen einfrieren und vor der Verwendung einfach auftauen. Die Kirschen verleihen den Keksen in Kombination mit Vanille und Mandeln ein einzigartiges Aroma. mehr lesen

• Teig für geschlossenen Obstkuchen
• Blaubeerfüllung

Geflochtene Kuchen mit Fruchtfüllung werden oft mit der Wärme und Geborgenheit des Zuhauses in Verbindung gebracht. Backen Sie einen Blaubeerkuchen für eine gemütliche Teestunde mit Ihren Lieben und genießen Sie nicht nur sein ansprechendes Aussehen, sondern auch seinen köstlichen Geschmack. mehr lesen

• Kuchen
• Creme

Eine würzigere Variante des berühmten Hummingbird Cakes: Die tropischen Aromen von Banane und Kokosnuss werden durch die angenehme Bitterkeit des India Pale Ale-Hopfens perfekt ausbalanciert. Die Kuchen sind herrlich saftig und haben einen vollmundigen, fruchtig-würzigen Geschmack. Garnieren Sie sie mit mehr lesen

Mexikanische Cuernitos (spanisch für kurze Hörner) werden oft mit französischen Croissants verglichen, die Ähnlichkeiten beschränken sich jedoch auf ihre Form. Im Gegensatz zu Croissants werden Cuernitos nicht aus Blätterteig, sondern aus Mürbeteig gebacken und dann – mehr lesen

Coyotes sind traditionelle mexikanische Kekse aus Butter oder Schmalz, Mehl, Eiern und braunem Zucker. Sie werden typischerweise flach und rund mit einem Durchmesser von 10–15 cm gebacken. Das Wort „Coyotes“ bedeutet auf Mexikanisch „anmutige Mestizin“. mehr lesen

Ein Rezept für einen einfachen und schnellen, aber dennoch köstlichen Schokoladen-Vanille-Kuchen. Er ist weich und zergeht auf der Zunge, und da der Teig recht flüssig ist, sinken die Schokoladenstückchen beim Backen in den Kuchen ein und bilden eine Schokoladenschicht. Das perfekte Dessert! mehr lesen

• Torte
• Füllung

Ein köstlicher, geschlossener Apfelkuchen mit einer perfekten Füllung, die den Raum zwischen Ober- und Unterteig vollständig ausfüllt, ohne Lücken zu lassen. Die Füllung läuft nicht aus, und ein Stück des Kuchens behält seine Form und sieht sehr appetitlich aus. mehr lesen

• Kuchen
• Zwischenschicht
• Dekoration

Dieser Kuchen mit saftiger Füllung, reichhaltigem Schaum und kandierten Trauben verströmt einen herrlichen Herbstduft und -geschmack. So edel er auch aussehen mag, mit diesen Schritten gelingt er Ihnen ganz einfach. Beginnen Sie mit dem Einweichen, und außerdem... mehr lesen

Dieses köstliche Bananenbrot ist super einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs. Ein Laib ergibt 8–10 Portionen. Das Rezept ist eine Abwandlung des bekannten Desserts Bananas Foster, bei dem Bananen frittiert werden… mehr lesen

• Teig
• Füllung

Galettes sind allgemein bekannt, ein trockenes Gebäck, doch der Name bezeichnet auch komplexere Backwaren. In Frankreich sind Galettes offene, flache Pasteten mit verschiedenen Füllungen. Man vermutet, dass sie ihren Namen von ihrem dünnen Boden haben. mehr lesen

• Der perfekte, gewürzte Kuchenboden
• Kuchenfüllung
• Streusel

Wenn Sie dieses Dessert einmal zubereitet haben, werden Sie alle Ihre bisherigen Apfelkuchenrezepte vergessen. Der Boden ist wirklich perfekt: Er zergeht auf der Zunge und hat einen angenehm cremigen Geschmack. Auch die Apfelfüllung verdient jedes Lob. Das zarte Topping besteht aus – mehr lesen

• Plätzchen
• Royal Icing
• Dekor

Verbringen Sie eine tolle Zeit mit den Kindern, indem Sie einen Workshop zum Dekorieren von Mini-Lagerfeuerkeksen veranstalten. Backen Sie die Mürbeteigkekse und bereiten Sie den Zuckerguss im Voraus zu. Verteilen Sie die Dekorationsmaterialien und basteln Sie die Kekse gemeinsam. mehr lesen

Dieses Gericht verdankt seinen Namen „Disco“ einem Gericht, das in Diskotheken zum Abendessen serviert wurde: Pommes frites mit Bratensoße und Speck. Panierte und gebackene Zucchini-Sticks mit Käse und Hühnerbrühe vereinen sich zu einer köstlichen Kombination aus... mehr lesen

Mit einer Spritze zubereitete Shortbread-Kekse sind besonders lecker, mürbe und zartschmelzend, dank des speziell weichen Shortbread-Teigs. Neben ihrer hervorragenden Textur sehen diese Kekse auch wunderschön aus. Man kann... mehr lesen

Canelés sind ein typisch französisches Gebäck, dessen Ursprung in Bordeaux vermutet wird. Sie sind eine Mischung aus Kuchen und Keks, haben aber eine ganz besondere Textur. Canelés werden in speziellen, säulenförmigen Formen mit Rillen gebacken. mehr lesen

Als Geburtsort der niederländischen Bosche Bollen (niederländisch: bossche bollen – Bossbällchen) gilt die kleine Stadt ’s-Hertogenbosch (kurz Bos), wo diese Gebäckstücke einfach Schokoladenbällchen genannt werden. Es handelt sich um große Profiteroles in der Größe von Tennisbällen. mehr lesen

• Teig
• Nachika

Schweizer Birnbrot unterscheidet sich von anderen Brotsorten durch seine reichhaltige Füllung aus Trockenfrüchten, vorwiegend getrockneten Birnen, ergänzt durch weitere Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte und aromatische Gewürze. Die Füllung wird vermischt mit – mehr lesen

• Teig für Donuts
• Füllungen und Toppings für Donuts

Berliner Krapfen, oder einfach Berliner, werden aus einem süßen Hefeteig mit Sauermilch, Eiern und Butter hergestellt. Der Teig wird in Kreise ausgestochen und in reichlich Öl oder Fett frittiert. Die runden, goldbraunen Krapfen werden dann – mehr lesen

• Kuchen
• Kokosnusspudding
• Belag

Dieser Bananenkuchen mit Kokosnusscreme verströmt ein reiches Aroma und einen vollen Geschmack. Die Bananen im Teig machen den Kuchen wunderbar saftig, sodass kein zusätzliches Einweichen nötig ist. Und die zarte Creme obendrauf… mehr lesen

• Kuchen
• Glasur

Dieser Vintage-Kuchen ist mit einer Baiserglasur verziert, die mit einem Hauch des beliebten Cocktails Mudslide (auf Baileys und Kahlua) aromatisiert ist. Die Glasur enthält 200 Gramm Zucker und benötigt etwas Zeit zum Auflösen. mehr lesen

• Brötchen
• Belag

Conchas (spanisch für „Muscheln“) sind die beliebteste Art von Pan Dulce (süßem Brot) in Mexiko und in Bäckereien im ganzen Land und manchmal sogar darüber hinaus erhältlich. Diese reichhaltigen Hefeteigbrötchen werden mit … belegt. mehr lesen

• Brötchen
• Belag

Pan dulce (spanisch: pan dulce – süßes Brot) ist ein beliebtes mexikanisches Gebäck, das durch zahlreiche Brötchen- und Kekssorten repräsentiert wird; insgesamt gibt es zwischen 500 und 2000 verschiedene Varianten. Mexikanisches süßes Brot gilt als eines der beliebtesten – mehr lesen

• Brötchen
• Füllung
• Ei zum Einfetten

Mexikanische Chamuco-Brötchen ähneln dem bekannten dänischen Gebäck, unterscheiden sich aber durch ihre größere Füllung aus Quark. Sie werden ebenfalls aus Hefeteig gebacken, der in Stücke geschnitten und mit verschiedenen Füllungen gefüllt wird. mehr lesen

Dieser in Lettland und Ostdeutschland beliebte Kuchen wurde erstmals in Riga anlässlich des Besuchs des russischen Kaisers in Lettland gebacken. Trotz seines einfachen Rezepts ist er dank der harmonischen Kombination seiner Schichten unglaublich lecker. mehr lesen

• Plätzchen
• Zwischenschicht

Mexikanische Besos sind halbkugelförmige Kekse, die durch Marmelade zusammengehalten werden. Sie können sie mit verschiedenen Marmeladensorten nach Belieben verfeinern. Für die Zubereitung dieser Kekse benötigen Sie einen Hefeteig, dessen Ergebnis... mehr lesen

Barquillos sind knusprige Waffeltüten, die in Spanien und Südamerika beliebt sind. Sie sind nicht gefüllt, sondern hohl und werden manchmal mit Puderzucker bestreut serviert. Sie gelten als traditionelle Straßensüßigkeit. In Madrid findet man sie beispielsweise in den zentralen Straßen und – mehr lesen

Ähnlich wie Lebkuchen sind diese Lebkuchenplätzchen in Europa zu einem festen Bestandteil von Weihnachten geworden – sie werden in Form verschiedener Tiere, Feiertags- und religiöser Symbole gebacken, mit Zuckerguss verziert, verschenkt und zum Schmücken des Weihnachtsbaums verwendet. Es besteht kein Konsens darüber, ob – mehr lesen

• Teig
• Füllung

Diese einfachen, schnell zubereiteten und dennoch köstlichen Vanillekekse in Form des beliebten Jojos werden aus Mürbeteig gebacken und anschließend mit einer dicken Schicht Zuckerguss überzogen. Die Kekse sind knusprig und zergehen auf der Zunge – am besten sofort genießen! mehr lesen

• Füllung
• Teig

Diese köstlichen, knusprigen Empanadas werden aus Hefeteig mit einer Kürbisfüllung gebacken. Die Füllung wird hergestellt, indem der Kürbis in einem Zuckersirup aus Piloncillo, einer Art eingedicktem, unraffiniertem Rohrzucker, gekocht wird, der im Gegensatz zu normalem braunem Zucker … mehr lesen

• Torte
• Belag

Der Dreikönigskuchen (spanisch: Rosca de Reyes – Ring der Heiligen Drei Könige) ist die Hauptspeise am Dreikönigstag, dem 6. Januar, in allen spanischsprachigen Ländern. Anders als die Dreikönigskuchen in anderen katholischen Ländern wird er in Spanien und Mexiko immer in Ringform gebacken und – mehr lesen

Einer der lebhaftesten und farbenprächtigsten Feiertage in Mexiko ist der Tag der Toten, der am 1. und 2. November gefeiert wird. An diesen Tagen glaubt man, dass die Seelen der Verstorbenen ihre Angehörigen besuchen, und die gastfreundlichen Mexikaner feiern diesen Anlass mit ausgelassenen Festen und... mehr lesen

• Biskuit
• Kleinigkeit

Dieses klassische englische Dessert wird Sie mit seiner Einfachheit begeistern; schon sein Name, Trüffel, bedeutet übersetzt „Trifle“. Der vielleicht schwierigste Teil der Zubereitung ist das Backen des Biskuitteigs (obwohl selbst die vielbeschäftigtsten Hausfrauen – mehr lesen

• Piloncillo-Zuckersirup
• Buñuelo

Mexikanische Buñuelos, anders als die gleichnamigen spanischen Krapfen, sind dünne, knusprige Fladenbrote, die in Öl frittiert werden. Kein Weihnachtsfest in Mexiko ist ohne sie komplett. Buñuelos werden oft mit Anis gewürzt, der dem Teig beigemischt wird. mehr lesen

• Schokoladen-Cupcakes
• Zimttrüffel
• Quarkcreme

Diese Cupcakes vereinen die Aromen von Zimt, Kaffee und Schokolade, mit einer versteckten Trüffelfüllung und einem Sahnehäubchen, das an Softeis erinnert. Cupcakes (wörtlich „Kuchen im Becher“) sind im Grunde kleine, einzeln gebackene Kuchen. Und das Rezept lautet… mehr lesen

Dieser ebenso spritzige wie überraschende Biskuitteig mit frischen Früchten ist eine hervorragende Wahl für eine sommerliche Teeparty oder ein Picknick. Er ist im Handumdrehen zubereitet: Einfach den Biskuitteig mit gemahlenen Mandeln vermengen und auf einem Backblech verteilen. mehr lesen

Französischer Lebkuchen ist eines der vielen Beispiele für europäisches Weihnachtsgebäck, das mit seinem würzigen Duft das Haus erwärmt und eine behagliche, winterliche Festtagsstimmung verbreitet. Die Hauptzutaten dieses süßen Brotes sind: mehr lesen

• Schokoladen- und Kaffeekuchen
• Mousse
• Schokoladenglasur

Moussetorten erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit in der Konditorei. Sie werden für ihre Leichtigkeit und die Kombination verschiedener Texturen geschätzt. Obwohl Moussetorten als nicht ganz einfach zuzubereiten gelten, gelingen sie mit dieser Anleitung bestimmt. mehr lesen

Diese authentischen Cemitas-Brötchen werden hauptsächlich für die Zubereitung der gleichnamigen mexikanischen Sandwiches verwendet, man kann sie aber auch für alle anderen Sandwiches mit viel Füllung oder Soßen verwenden, ohne befürchten zu müssen, dass das Brötchen zerfällt. mehr lesen

In manchen europäischen Ländern wird Kuchen als Brot bezeichnet. Brotpudding wird sowohl zum Frühstück als auch als Zwischenmahlzeit zubereitet und ist zudem recht schnell gemacht. Durch den hefefreien Boden bleibt das Brot saftig und krümelig, was... mehr lesen

• Teig
• Teig

Mexikanische Bolillos sind eng mit dem französischen Baguette verwandt. Sie sind genauso köstlich, saftig und knusprig, werden aber in Form eines kleinen, länglichen Gebäcks mit spitzen „Ohren“ zubereitet. Bolillos, die nach diesem Rezept gebacken werden, sind… mehr lesen

Polvoron ist ein beliebtes Gebäck in spanischsprachigen Ländern. Es wird aus Mürbeteig mit Nüssen gebacken, ist unglaublich lecker, sehr nussig und zergeht förmlich auf der Zunge. In Mexiko ist es üblich, Polvoron zu Kugeln zu formen und diese in... zu wälzen. mehr lesen

• Teig
• Heiße Glasur
• Glasur

Kreuzbrötchen sind ein beliebtes Ostergebäck in den katholischen Ländern des Commonwealth. Traditionell werden sie am Karfreitag aus einem reichhaltigen Teig mit aromatischen Gewürzen und Trockenfrüchten gebacken und mit einem Bild verziert. mehr lesen

Financiers werden traditionell aus gemahlenen Mandeln und Eiweiß gebacken. Obwohl sie im Mittelalter von den Visitantinnen erfunden wurden, erlangten sie ihre wahre Popularität und ihren heutigen Namen erst im 19. Jahrhundert. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Die Tourtière ist ein traditionelles, geschlossenes Gebäck aus der kanadischen Provinz Québec. Sie gilt unter allen Frankokanadiern als traditionelles Weihnachtsgebäck und ist das ganze Jahr über im ganzen Land beliebt, sogar darüber hinaus. mehr lesen

• Teig
• Ölblock

Der köstlichste Blätterteig wird mit hochwertiger Butter zubereitet. Da dieser Prozess jedoch recht langwierig und aufwendig ist, greifen viele Hausfrauen lieber zu fertigem Teig und nehmen dadurch Qualitätseinbußen in Kauf. mehr lesen

Französische Madeleines werden traditionell in Form von Jakobsmuscheln aus einem genuesischen Biskuitteig mit Mandelmehl gebacken. Da der Biskuitteig kein Backpulver enthält, wird der Teig aus gut geschlagenem Eiweiß und Eigelb zubereitet, die portionsweise hinzugegeben werden. mehr lesen

Der Kuchen karamellisiert beim Backen und wird dadurch unglaublich lecker. Die Birnen harmonieren zudem hervorragend mit den anderen Zutaten und ergeben ein unvergleichliches Ergebnis. Sie können den Kuchen auch ohne Schongarer backen. mehr lesen

• Cupcakes
• Creme

Vegetarische Küche gilt oft als langweilig, doch dank moderner Produktionsmethoden und der Globalisierung können Vegetarier heutzutage Gerichte und Desserts kreieren, die der traditionellen Küche in nichts nachstehen. Diese Vanille-Cupcakes sehen zum Beispiel... mehr lesen

• Zuckerkeksteig
• Royal Icing

Träumst du von Eiscreme, die nicht schmilzt und deinen Hals nicht reizt? Wir haben sie! Diese farbenfrohen Eiswaffeln kühlen dich zwar nicht ab, bereiten dir aber genauso viel Freude wie echtes Eis. Die Kekse und das Frosting sind einfach perfekt – mehr lesen

• Vanillepudding
• Brandteig
• Profiteroles

Croquembouche (vom französischen „croquer en bouche“ – knusprig im Mund) ist eines der bekanntesten Beispiele der französischen Haute Cuisine des frühen 19. Jahrhunderts. Das Dessert besteht aus einem großen Kegel gefüllter Profiteroles, die mit Karamell zusammengehalten werden. Traditionell – mehr lesen

• Biskuit
• Mousse

Ein leichter, wunderschöner und köstlicher Kuchen mit cremiger Füllung auf Biskuitboden, verziert mit frischen Erdbeeren. Das Besondere am Frézier-Kuchen ist sein elegantes Design mit einem Erdbeerornament, das den gesamten Kuchenrand umgibt. mehr lesen

• Biskuit (Biskuitkuchen)
• Sahne und Beeren

Ein herrlicher Sommerkuchen mit einem leichten Biskuitboden (ohne Backpulver), gekrönt mit einer köstlichen Sahne-Frischkäse-Glasur und Erdbeeren. Für eine noch leckerere Füllung frische Erdbeeren mit Erdbeermarmelade mischen. mehr lesen

• Teig
• Ölblock

Dieses Blätterteigrezept unterscheidet sich vom traditionellen Blätterteig dadurch, dass der Teig in umgekehrter Reihenfolge ausgerollt wird. Während beim klassischen französischen Rezept Butter in den Teig eingewickelt wird, wird hier der Teig in Butter eingewickelt und mehrmals ausgerollt. mehr lesen

• Cupcake
• Glasur

Pound Cake gehört zu den beliebtesten Backwaren weltweit. Traditionell benötigte man für den Kuchen jeweils ein Pfund Butter, Zucker, Mehl und Eier. Im Laufe der Zeit veränderten sich jedoch die Mengenverhältnisse, und es wurden allerlei weitere Zutaten hinzugefügt. mehr lesen

• Äpfel
• Teig

Flauschige, goldbraune Donuts sind eine unwiderstehliche Leckerei. Mit Äpfeln frittiert schmecken sie sogar noch besser. Einfach grob geriebene Äpfel zum Teig geben und frittieren. Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch … mehr lesen

Schottisches Shortbread wird traditionell aus Butter, Zucker und Mehl hergestellt. Diese wenigen Zutaten findet man in fast jedem Haushalt, und mit dem richtigen Mischungsverhältnis kann man es jederzeit genießen. mehr lesen

• Donuts
• Ganache-Füllung

Beignets sind eine beliebte Delikatesse der französischen und kreolischen Küche. Während die Pommes frites Beignets aus Brandteig herstellen, sind sie in der kreolischen Küche Hefekrapfen, oft quadratisch. Sie sind nicht weniger köstlich als Brandteiggebäck. mehr lesen

• Kokoscreme-Biskuitkuchen
• Kokosnussquarkcreme

Ein luxuriöser Kokoskuchen mit vollem Geschmack und einem angenehmen tropischen Duft. Hauptbestandteil des Kuchens ist Kokoscreme – verarbeitetes Kokosfleisch, das mit Wasser zu einer dicken Creme verrührt wird. Sie wird sowohl beim Kneten dem Teig als auch der Buttercreme hinzugefügt. mehr lesen

• Scones
• Option 1: Speck, sonnengetrocknete Tomaten und Cheddar
• Option 2: Knoblauch-Frischkäse und Dill

Englische Scones unterscheiden sich von anderen Brötchenarten dadurch, dass sie schnell zubereitet sind und aus ungesäuertem Teig bestehen. Scones sind knusprig, köstlich und innen weich. Sie können sie mit zwei herzhaften Füllungen Ihrer Wahl backen: Speck und mehr lesen

Knusprige, köstliche Cracker mit einem intensiven Aroma und dem käsigen Geschmack von gereiftem Cheddar. Die in den Teig eingearbeiteten und darüber gestreuten Sesamsamen verleihen ihnen eine besondere Note. Dadurch ähneln sie fast schon gekauften Crackern, aber… mehr lesen

Wie oft haben wir schon Marshmallows über einem Lagerfeuer in amerikanischen Filmen geröstet gesehen? Dabei ist das nur eine Zutat des unglaublich beliebten amerikanischen Desserts S'more. Der Name bedeutet übersetzt so viel wie „noch mehr“ (einige – mehr lesen

• Kuchen
• Frischkäse-Frosting

Frischkäse-Frosting passt hervorragend zu Früchten. Dieses Rezept für einen tropischen Früchtekuchen sorgt für ein besonders lockeres Frischkäse-Frosting. Das Kuchenrezept, das dem kleinen, aber flinken Kolibri gewidmet ist, stammt aus den 1960er Jahren. mehr lesen

• Kuchen
• Ganache
• Creme
• Einfacher Schokoladenbiskuitkuchen

Genialität ist oft einfach. Und dieser aromatische Kaffeekuchen ist der beste Beweis dafür: Trotz seines großen Volumens wirkt er nicht zu schokoladig, und die Schokoladen- und Vanilleschichten ergänzen sich perfekt, um den süßlichen Geschmack abzumildern. Der Kuchen braucht keine Dekoration. mehr lesen

Löffelbiskuits werden oft als Zutat in anderen Desserts verwendet, können aber auch als eigenständige Süßspeise genossen werden. Diese Kekse werden aus einem Biskuitteig hergestellt, ähnlich wie Kuchenböden. Sie haben eine zarte Konsistenz. mehr lesen

Diese Kekse werden Sie nicht nur mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack, sondern auch mit ihrem ansprechenden Aussehen begeistern. Beim Dekorieren mit Puderzucker können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Muster gestalten. Bestreuen Sie die Kekse zum Beispiel zur Hälfte mit Puderzucker unter Backpapier. mehr lesen

• Kuchen
• Kirschfüllung

Dieses Dessert vereint den unvergleichlichen Geschmack von Kirschkuchen mit der praktischen Größe eines Cupcakes. Es eignet sich beispielsweise perfekt für ein Picknick. Diese Mini-Kuchen sind, genau wie die klassische, große Variante, mit einem Gittermuster verziert. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Mince Pie ist ein traditioneller englischer Weihnachtskuchen mit einer Füllung aus gehackten Äpfeln und Trockenfrüchten, vermischt mit Zucker, Honig, aromatischen Gewürzen, Fett und Alkohol. Äpfel eignen sich am besten für die Weihnachtszeit. mehr lesen

• Kuchen
• Buttercreme

Der Snickerdoodle-Kuchen ist nach dem gleichnamigen Keks benannt, der in Amerika unglaublich beliebt, hierzulande aber nahezu unbekannt ist. Der Keks selbst ist denkbar einfach, sein besonderes Merkmal ist das Zimtzucker-Topping, das ihm seinen unvergleichlichen, beliebten Geschmack verleiht. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Der Hermann-Schokoladenkuchen, fälschlicherweise auch Deutscher Schokoladenkuchen genannt, wurde in den Vereinigten Staaten erfunden und nach dem Konditor Samuel Hermann benannt, der eine spezielle Art dunkler Schokolade zum Backen entwickelte. Dieser köstliche Kuchen besteht aus weichem – mehr lesen

Clafoutis bedeutet auf Französisch „gefüllt“. Dieses wunderbare Dessert, das bei französischen Hausfrauen sehr beliebt ist, ist ein Auflauf mit Kirschfüllung. Seine Konsistenz ähnelt einem zarten Soufflé und besteht hauptsächlich aus... mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Glasur

Dieser Blaubeerkuchen ist unglaublich saftig und steckt voller aromatischer, gesunder Sommerbeeren. Unter dem knusprigen Mürbeteigboden, der mit einer köstlichen Orangen-Zucker-Glasur überzogen ist, verbirgt sich eine leckere Blaubeerfüllung. Für die Zubereitung... mehr lesen

Ein Eisbecher ist ein atemberaubend schönes Dessert auf Eiscremebasis, serviert mit einer Vielzahl köstlicher Toppings wie Früchten, süßen Soßen, Streuseln und Keksen. Eine der leckersten Eisbecherbasen ist ein amerikanischer Keks mit – mehr lesen

Zucchini ist eine der beliebtesten und leckersten Zutaten für Gemüsepuffer. Dieses Sommergericht ist während der Zucchini-Saison immer angesagt, wird nie langweilig und ist unglaublich einfach zuzubereiten. Einfach geriebene Zucchini mit Zwiebeln, Eiern, Mehl und Gewürzen vermengen und… mehr lesen