Klassisches, saftiges Brot mit Datteln und Nüssen
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 408, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 62 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 408, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 62 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
In manchen europäischen Ländern wird Kuchen einfach Brot genannt. Dieser Brotpudding eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack und ist zudem schnell zubereitet. Dank seines hefefreien Teigs bleibt er schön saftig und krümelig und entfaltet beispielsweise zu Linsensuppe ein unvergleichliches Aroma. Dieses Dessertbrot mit Datteln und Nüssen hat einen ganz besonderen Reiz; mit Ricotta oder gesüßtem Frischkäse ergibt es ein köstliches, schnelles Gebäck. Es lässt sich außerdem gut einfrieren und bleibt nach dem Auftauen genauso weich und lecker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 250 g gehackte Datteln
- 2 EL (30 g) Butter
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl (300 g)
- 1 EL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Tasse gehackte Walnüsse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform (22 x 12 x 7 cm) einfetten.
- Die gehackten Datteln in eine mittelgroße Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und die Butter hinzufügen (die Flüssigkeit wird benötigt). Mit einem Mixer Zucker und Ei schaumig schlagen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit den Datteln und dem Wasser zur geschlagenen Masse geben. Die gehackten Walnüsse unterrühren. - Im vorgeheizten Backofen 45 bis 55 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Brotes gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Spielabschnitte.
Orangen-FrischkäseIn einer Schüssel 120 g weichen Frischkäse mit 1,5 TL fein abgeriebener Orangenschale, 3 EL Puderzucker und einigen Tropfen Vanilleextrakt verrühren.
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