Toffee-Müsliriegel
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Takte
Komplexität: leicht
Menge: 36 Takte
Diese Kekse sind einfach unwiderstehlich. Dieses Dessert vereint zwei Kindheitserinnerungen: Toffee und Kondensmilch. Die Süße wird durch die Säure der Zitrone wunderbar ausgeglichen und unterstrichen. Backpapier kann anstelle von Alufolie verwendet werden. Wer keine Küchenmaschine hat, kann auch einen Kartoffelstampfer benutzen. Das dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis lohnt sich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Butter, zimmerwarm, in erbsengroße Stücke geschnitten, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 Tassen Haferflocken
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 310 g Toffeestücke
- 230 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 400 g Kondensmilch
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haferflocken, Premium-Mehl, brauner Zucker, Kondensmilch, Zitronenschale, Zimt, Iris, Frischkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ein 23 x 33 cm großes Backblech mit überlappenden Alufolienlagen auslegen, sodass die Folie an den Seiten übersteht, um das Herausnehmen zu erleichtern. Mit Butter einfetten und beiseite stellen.
- Mehl, Haferflocken und braunen Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und verrühren. Butter, Zimt und Toffeestückchen hinzufügen und so lange verarbeiten, bis die Masse zwischen den Fingern zusammenhält. Die Masse in eine große Schüssel umfüllen.
- Die Hälfte der Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und andrücken, die andere Hälfte beiseite stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 177 °C (350 °F) backen. Der Kuchen sollte leicht goldbraun und fest sein (12–15 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Frischkäsemischung mit der Kondensmilch, dem Vanilleextrakt, der Zitronenschale und dem Zitronensaft in einer Küchenmaschine mit Rührbesen oder mit einem Handrührgerät glatt rühren. Die Mischung sollte klumpenfrei sein. Gleichmäßig auf dem gebackenen und abgekühlten Boden verteilen. Die restliche Haferflockenmischung darüberstreuen.
- Backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (ca. 40 Minuten).
- Vor dem Schneiden abkühlen lassen und einfrieren. Mit einem Messer am Rand des Backblechs entlangfahren und den Teig mithilfe der überhängenden Folie auf ein Schneidebrett heben. Mit einem scharfen Messer in 5 cm große Quadrate schneiden und servieren.
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