La Fraise Cocktail
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser exquisite Cocktail aus frischen Erdbeeren und Champagner ist die perfekte Ergänzung für jeden Anlass, ob formelle Veranstaltung oder Junggesellinnenabschied. Er muss im Voraus zubereitet werden, da das Erdbeerpüree mit natürlicher Vanille vermischt und mehrere Stunden ziehen gelassen wird, damit sich das herrliche Beerenaroma mit der Süße der Vanille verbindet. Das gekühlte Püree wird dann in gut gekühlte hohe Gläser gefüllt und mit gekühltem Rosé-Champagner aufgegossen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker, oder mehr (nach Geschmack)
- Eine halbe Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Flasche (750 ml) Rosé-Champagner
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sekt, Zitronensaft, Vanilleschote, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erdbeeren und Zucker in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem stückigen Püree zerdrücken. Vanilleschote, Vanillemark und Zitronensaft hinzufügen. Abdecken und 1 bis 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren die Vanilleschote entfernen.
- Vier Champagnergläser mindestens 15 Minuten vor dem Servieren ins Gefrierfach stellen. Herausnehmen und jeweils 1–2 Esslöffel Erdbeerpüree und -saft hineingeben. Die Gläser anschließend bis zum Rand mit Champagner auffüllen.
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