Wie man Knoblauch hackt, zerdrückt und zerkleinert

Zerdrückter, gehackter und fein gehackter Knoblauch

Knoblauch ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, wie auch vieler anderer Küchen. In nur wenigen Minuten lernen Sie, wie Sie ihn für jedes Rezept richtig zubereiten.

Schritt 1: Knoblauch schälen

Die Knoblauchzehen sind von mehreren Schichten trockener Haut umgeben. Entfernen Sie die äußeren Schichten.

Schritt 2: In einzelne Zehen trennen

Drücken Sie nun mit der Handfläche auf die Knoblauchknolle, bis sich die Zehen leicht vom Ansatz lösen. Trennen Sie sie mit den Fingern. Falls Sie nur ein paar Zehen benötigen, ziehen Sie diese heraus und lassen Sie die Knolle intakt.

Schritt 3: Schälen Sie die Nelken

Um eine Knoblauchzehe zu schälen, legt man sie auf ein Schneidebrett und schneidet die Wurzel mit der Messerspitze ab.

Schritt 4: Zerdrückter Knoblauch

Legen Sie die flache Seite des Messers auf die Knoblauchzehe und halten Sie es am Griff fest. Drücken Sie mit der anderen Hand sanft auf das Messer – so lässt sich die Schale leichter lösen. Nun, da der Knoblauch geschält ist, können Sie ihn auf verschiedene Arten verwenden: zerdrückt, gehackt oder fein gehackt. Um den Knoblauch zu zerdrücken, legen Sie die flache Seite des Messers erneut darauf und drücken Sie fester. Beratung: In dieser Form eignet es sich für Eintöpfe, Suppen und Braten.

Schritt 4: Gehackter Knoblauch

Legen Sie die geschälte Knoblauchzehe auf ein Schneidebrett. Halten Sie sie mit den leicht gekrümmten Fingerspitzen einer Hand fest. Schneiden Sie die Zehe in dünne Scheiben, indem Sie das Messer dabei immer wieder anheben und absenken.

Schritt 5: Zerdrückter Knoblauch

Zuerst die Knoblauchzehe andrücken. Dann grob hacken. Anschließend das Messer mit einer Hand festhalten und die andere Handfläche quer über die Messerspitze legen. Den Knoblauch mit einer wiegenden Bewegung fein hacken. Beratung: Zerdrückter Knoblauch gibt seinen Geschmack intensiver an ein Gericht ab und eignet sich gut für Saucen und Marinaden.

Schritt 6: Üben

Durch die Anwendung dieser Techniken verfeinern Sie Ihre Fähigkeiten und werden zum Meister im Hacken und Zerkleinern von Knoblauch für schmackhafte Gerichte.




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