Meeresfrüchtesalat
Stimmen: 10
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 350, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 8 G., Cholesterin 149 mg, Natrium 783 mg, Zucker - G.
Kalorien 350, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 8 G., Cholesterin 149 mg, Natrium 783 mg, Zucker - G.
Meeresfrüchtesalat – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Stangen Sellerie (1 geviertelt, 2 in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 kleine Knoblauchzehen (2 zerdrückt, 1 gehackt)
- 350 g Garnelen, geschält und ohne Köpfe
- 250 g junge Karotten, längs halbiert
- 250 g Jakobsmuscheln, halbiert
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Avocado, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln
- 2 Köpfe Kohl Römersalat, zerreißen Sie die Blätter
- 1 EL Kapern und 1 EL Salzlake
- 2 Tassen Croutons
- 1 EL Mayonnaise
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Jakobsmuscheln, Salat, Römersalat, Knoblauch, Sellerie, Zitronensaft, Avocado, Toast, Kapern, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie Meeresfrüchte und Gemüse zu: In einem großen Topf geviertelten Sellerie, zerdrückten Knoblauch, die Hälfte des Zitronensafts, 10 Tassen Wasser sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Zugedeckt aufkochen lassen, dann die Karotten hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Die Garnelen hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Karotten und Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. Die Brühe zum Kochen bringen, die Jakobsmuscheln hinzufügen und 1–2 Minuten kochen lassen. Die Jakobsmuscheln mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. - Bereiten Sie den Salat zu: Schöpfen Sie 1/3 Tasse Brühe aus dem Topf und lassen Sie sie abkühlen. Würfeln Sie die Hälfte der Avocado und vermengen Sie sie mit geschnittenem Sellerie und Römersalat in einer Salatschüssel. Kapern und Croutons. Karotten, Garnelen und Jakobsmuscheln hinzufügen.
- Bereiten Sie das Salatdressing zu: Die restliche Avocado, die abgekühlte Brühe, den Zitronensaft, die Kapernlake, den gehackten Knoblauch, die Mayonnaise, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack in einen Mixer geben. Das Dressing mit dem Salat vermengen und bei Bedarf nachsalzen.
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