Brokkolisuppe mit gebackenem Cheddar-Käse auf Toast
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Brokkolisuppe mit Cheddar-Käse auf Toast gebacken - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g rote, geschälte Kartoffeln, Knollen in 4 Stücke geschnitten.
- 1/2 Kopf Brokkoli (ca. 280 g), in Röschen geteilt, Strunk in Scheiben geschnitten
- 120 g Käse Cheddarin dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 TL grobes Salz
- 2 Scheiben dünn geschnittener Speck
- 2 EL (30 g) Butter
- 1/2 Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/2 Teelöffel Selleriesamen
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Tassen Milch
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Brokkoli Kohl, Cheddar-Käse, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Selleriesamen, Mehl, Milch, Dijon-Senf, Baguette
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Speck in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Selleriesamen hinzufügen und etwa 4 Minuten weich dünsten. Mit Mehl bestäuben und umrühren. Brühe und Milch dazugeben und glatt rühren.
- Kartoffeln und in Scheiben geschnittenen Brokkoli hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Brokkoliröschen und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Inzwischen ein Backblech auf die oberste Schiene des Backofens schieben und den Ofen auf höchste Stufe vorheizen. Jede Baguettescheibe mit Senf bestreichen und mit einer Scheibe Cheddar belegen. Auf das Backblech legen und überbacken, bis der Käse geschmolzen ist; mit der Suppe servieren.
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